Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване в нашия уебсайт.

Ако натиснете бутона Съгласен съм, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политика за поверителност.

Съгласен съм Не съм съгласен

Полезно

Великден идва с пролетта, а ние имаме нужда от много свежа и пълноценна храна за повече пролетно настроение

Пролетта е сезонът, в който посрещаме най-светлия христянски празник – Великден. Неразделна част от празниците, са богатите трапези и позитивното настроениесред хората. Обаче стане ли време за празници, единственото, което чуваме отвсякъде, са съвети как да не преяждаме на празничната трапеза, или как да се справим с натрупаните килограми след това. Да не забравяме, че Великденската трапеза включва много вкусни, полезни и изключително пъстро разнообразие от функционални  храни. Като започнем от традиционните храни за великденската трапеза, за които няма нищо случайно отвъд религиозната символика,  и стигнем до това което обичаме да консумираме.Този избо ...

Повече

Консумацията на агнешко месо влияе положително на храносмилането и нервната система при човека.

Консумацията на агнешко месо не е характерно вече само по Великден. То е широко приложим продукт в традиционната кулинария и гурме културата.Консумацията на агнешко месо влияе положително на храносмилателните процеси в човешкия организъм, а така също и на нервната система. Затова диетолозите го препоръчват в редица хранителни режими за деца, подрастващи и възрастни. Наситените мазнини в агнешкото месо са значително по-малко в сравнение с останалите видове червени меса. Агнешкото подобрява нивата на холестерола в кръвта, облекчава възпаленията и стабилизира сърдечния ритъм. Агнешкото месо е подходящо да се включи в диетата и по време на бременност. Високото съ ...

Повече

Защо са необходими стартерни култури в производството на месни продукти

Първите стартерни култури за месо са пуснати на пазара в началото на шейсетте години, а сега прилагането им е широко разпространено, като част от общото подобряване на хигиената и производствените методи. Днес има голямо разнообразие на стартерни култури, които правят възможно протичането на еднакъв процес на ферментация с правилните хомоферментативни млечно-кисели бактерии, а развитието на вкуса, образуването и стабилността на цвета са подобрени. Стартовите култури са препарати, съдържащи живи или намиращи се в покой микроорганизми от определени видове, които развиват в различни месни продукти желани за човека биохимични процеси и така ги превръщат в трайни месни изделия. ...

Повече

Празниците продължават и през януари. Да се насладим на вкусно приготвените месни ястия, месни деликатеси и традиции

Изпратихме старата година и с голяма радост и надежда за по-добра година,  посрещнахме Новата 2018. Месец декември е наситен с много празници, така че с много настроение да изпратим старата година. Месец януари продължава да вълнува голяма част от българския народ, защото тогава празнуват хората с най-често срещаните български имена. Празничният дух през януари някак продължава да тлее и не отстъпва място  на снега и студа. Затова може би 21 от 31-ния януарски дни са църковни празници – това е месецът с най-много именни дни.През месец януари празнуваме Васильовден, Йордановден, Ивановден, Антоновден, Атанасовден, Бабинден.Нашите предци доста умно са се измъквали от вероятн ...

Повече

Празниците през месец декември и свързаните с тях български обичаи

На 06 декември-Никулден, се почита ­ един от най-големите зимни празници с ясно изразен семеен характер. Посветен е на св. Никола - покровител на моретата, на моряците и рибарите. Най-типично за обредността е приготвянето на специално ястие - рибник. Жените внимават при почистването на рибата, люспите да не падат на земята.Костта от главата, която наподобява кръст, се запазва за лек против детски болести. На трапезата се поставят и постни ястия, както и специален обреден хляб - Никулденски хляб. Всеки трябва да хапне риба. Никулден е един от българските празници, на чийто светец често се посвещава, в случай на преживяно тежко премеждие, избегната беда или изобщо ''за здраве на ...

Повече