Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване в нашия уебсайт.

Ако натиснете бутона Съгласен съм, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политика за поверителност.

Съгласен съм Не съм съгласен

Полезно

Антрекот: термин за първокласно парче говеждо месо

Телешкият антрекот е месото от междуребрената част на телето. В зависимост от възрастта и размерите на животното, телешкият антрекот може да бъде по-голям или по-малък, като от по-големите се приготвят сочни пържоли, а по-малките парчета антрекот са познати като медальони.    От плешката на телето (кравата, говедото) се транжират пържоли, антрекот (медальони) и ребра.     Телешкия атрекот се характеризира с богатия си вкус, сочна текстура и мрамора, който създава усещането за апетит. Това е месен деликатес, който се отличава и заема специално място в кулинарията. Качественото говеждо месо е на почит в кулинарията на запад

Повече

Телешко и говеждо месо: какви са разликите и какво е мрамориране на месото

Телешкото и говеждото месо все по-често започнаха да намират място на българската трапеза, което е повлияно от различни фактори. По-голямата информираност на потребителите за вида и качеството на месото, ползите от консумацията му и все по-нарастващия сегмент от хора, които се грижат и имат отношение към качеството на храната, която поставят на масата, са определящи фактори за това.  Днес пазарът на храни е наводнен с огромна смес от нискокачествени и висококачествени суровини и продукти. Добрата информираност на потребителите и изборите, които те правят по отношение на храните, които поставят в кошницата, ще доведе до постепенното отпадане от пазара на нискокачествени, нек ...

Повече

Време за празнуване: какво месо сервираме на трапезата за Коледа и Нова Година

Наближават коледните празници, а суетенето около подготовката за тях е неизбежна. Коледна украса, избиране на подаръци за малки и големи, подготовка за празничната трапеза на Бъдни Вечер, подготовка за коледната трапеза и не на последно място Новогодишната вечер.  Декември е месецът, в който отделяме най-много време за празнуване. Вълшебно време от годината, в което се случват чудеса не само за децата, но и за тези, които вярват в тях. Всяка година Бъдни Вечер и Коледа, събират фамилиите от близо и далеч, и успяват да създадат онази топлина и хармония в отношенията, които зареждат с нова енергия и надежда за по-добри дни през настъпващата Нова Година. Ос ...

Повече

Никулден: празник на рибарите и банкерите. Колко често трябва да има риба на трапезата ни

Наближава един от най-почитаните празници – Никулден. На 6-ти декември честваме денят на Св. Николай Чудотворец – закрилник  на рибарите и банкерите.  Според народнохристиянския мит за подялбата на света на него се паднали моретата, реките и езерата. Той е господар на целия подводен свят. В българския православен календар това е един от най-големите зимни празници, почитан не само от семействата, в които има именници. По традиция на  трапезата се е поднася риба, а шаранът е на особена почит. С него се свързва поверието как веднъж Св. Николай влязъл с лодка в морето, но заради буря, тя се пробила. Тогава от водите извадил шаран, с който запуши ...

Повече

Консумацията на месо: как е повлияла на еволюцията на човека

Ново проучване поставя под въпрос значението му за оформянето на човешкия род. Учените отдавна смятат, че месоядството е помогнало на нашите предци да развият по-човекоподобно тяло, както и че преди около 2 милиона години консумацията на месо и костен мозък е дало на Homo erectus енергията, необходима за формирането и изхранването на по-големия ни човешки мозък. Едно скорошно проучване обаче поставя под въпрос тази концепция. Авторите на изследването твърдят, че макар археологическите доказателства за консумация на месо да се увеличават успоредно с появата на Homo erectus, това може да се обясни и с по-голямото научно внимание към този период. Т.е. ко ...

Повече