Полезно
Лятото винаги го свързваме със свободата да пътуваме, да опознаваме нови места и култури, нова кулинарни техники и храни, събиране на спомени и вдъхновение за постигане на нови цели и стремежи . Това което ни събира и обединява, безспорно където и да се намираме, независимо дали сме тук в България или по света е ароматът на запаленото барбекю, цвърчащото месо и месни продукти през топлите вечери на лятото.
Добре овкусено месо, ароматно сочно печно, хрупкава коричка, запечени зеленчуци. Чаша вино или студена бира. Сезонът на грила официално е открит!
Барбекю и грил културата по света е нещо повече от разточителен обяд– това е празник на човечеств ...
Повече
В дъждовните хладни дни няма нищо по-приятно от топла ароматна супа, хубава книга и следобеден сън. Горещата супа е лека отпускаща храна, която те затопля в хладното време и създава този особен уют.Освен това се приготвя бързо и същевременно снабдява тялото с много полезни хранителни вещества.
Супите в българската традиционна кухня
Българската кухня е богата на супи – зеленчукови, месни и рибни. Някои от тях се приготвят в зависимост от сезона, какъвто е таратора, а други в зависимост от региона, като прочутата боб чорба от Смилян, в Родопите. Най-добрите майстори на вкусната рибена чорба ще намерите по родното ни Черноморие ...
Повече
Гозбите приготвени със зелени листни зеленчуци са точно това, от което организмът ни се нуждае през пролетта. Зелените листа, можете да наберете както сами, така и лесно да намерите на пазара или в супермаркета. Насладете се на зелените листни зеленчуци докато са в сезона.
Ползи за здравето, при консумация на зеленолистни
Пресните зеленолистни зеленчуци съдържат големи количества желязо. Затова те са незаменим помощник на тялото при борба с пролетната умора и анемията. Съдържат в отлични дози и много други полезни вещества, сред които фибрите, фосфора, магнезия, калция, фолиевата киселина, растителния протеин, витамините А и С. В копривата се ...
Повече
Агнешкото месо се консумира по цял свят и има безброй невероятни рецепти за печено агнешко, агнешки ребърца, пълнено цяло агне и т.н. Когато е етикирано като пролетно агне, това означава, че е изкарано на пазара през пролетта или лятото, които се смятат за сезона на пресните агнета. На много места обаче то е достъпно целогодишно и етикетът пролетно агне вече невинаги означава, че то е прясно.
Агнешкото е месото от младата овца, която е на по-малко от една година. Обикновено то е достъпно в пет различни форми, включващи:
- агнешка плешка;
– агнешки врат;
– агнешки гърди;
– агнешко филе;
– агнешки бут.
...
Повече
Агнешкото месо е неизменна част от трапезата на Великден на голяма част от българите. На този празник у нас е прието да се яде такова месо, тъй като в деня на Възкресението в жертва е принесено агне. Най-вкусно е месото на младите кастрирани агнета, на възраст до 18 месеца, които са негодни за разплод. Прясното агнешко месо се познава чрез натискане с пръст - от натиска трябва да се образува дупка по повърхността му, която обаче бързо се възстановява. Прясното агнешко може да се охлади в хладилник за период до три дни, а при замразяване за период от осем до десет месеца.
Вкусно е и месото на добре кърмените овце, които не са по-възрастни о ...
Повече
