Полезно
Веднага щом се затопли времето и температурите минат 25 °С, настъпва сезонът на апетитните мръвки, приготвени на скара навън. Печенето на месото на открит огън е най-старият начин за приготвяне на ястия. Нашите предци са усъвършенствали тази техника и са я използвали и в други случаи: открили например "приготвянето" на плодове, завити в листа и заровени в гореща пепел. По същество този метод не се е променил и до наши дни.
И ако днес обработването на хранителните продукти на грил е на мода, то се дължи на усъвършенстването на онзи прастар принцип на нашите деди с помощта на модерната техника. Едва ли има човек, който да устои на изкушението на апетитния аромат, раз ...
Повече
До началото на ХХ в. свинската мас е класическа мазнина за готвене в цял свят. Именно тя е била ключът към перфектно бухналите сладкиши, за хрупкавото пържено пиле, за топящите се в устата бисквити и силно ароматните сосове.
В наши дни, щом хората чуят думите „сланина“ и „свинска мас“, веднага си представят запушени артерии, но това са само митове. Ето малко полезна информация за потребителите и консуматори на вкусни и здравословни ястия – от къде се добива свинската мас и нейните предимства и приложения:
Свинска мас може да бъде получена от всяка част на свинята, където е налице висока концентрация на мастната тъкан. Най-висока конц ...
Повече
С настъпването на пролетта, природата се събужда и създава усещане за ново начало и възраждане на живота. Неминуемо пролетта е предвестник на най-специалния ден в христянския свят –Великден. Великден е празник, който ни дава послание и ни стимулира да израстваме духовно. Това е време, в което се чувстваме мотивирани да изхвърлим от себе си негативните емоции, страхове и очаквания, които таим в себе си, и да се заредим с енергията на възраждащата се пролет. Това е време, в което се обръщаме към себе си, търсим смисъла на живота, осмисляме отговорността, която носим към другите и получаваме знаци, че винаги доброто е в състояние да победи злото, че любовта и вярата са изцеляващата сил ...
Повече
Главните изтoчници нa ĸoлaгeн, които пoлyчaвaмe чрез xpaните, които консумираме ca xpaни c мнoгo виcoĸo cъдъpжaниe нa пpoтeини, вĸлючитeлнo гoвeждo, пилeшĸo мeco, pибa и яйчни чepyпĸи.
-Koлaгeн oт гoвeдa (ĸpaвe или гoвeждo мeco): Koлaгeнът oт гoвeдa идва oт ĸoжaтa, ĸocтитe и мycĸyлитe. Cъcтaвeн e пpeдимнo oт ĸoлaгeн тип 1 и 3, ĸaтo ce имa пpeдвид, чe тoвa ca нaй-бoгaтитe видoвe, cъздaдeни и нaмepeни в чoвeшĸoтo тялo. Toй e бoгaт изтoчниĸ нa глицин и пpoлин и e пoлeзeн зa пpoизвoдcтвoтo нa ĸpeaтин и изгpaждaнeтo нa мycĸyлитe .
-Πилeшĸи ĸoлaгeн: Пилeшĸият ĸoлaгeн e най-богат на колаген тип 2, ĸoйтo e нaй- ...
Повече
Важно за здравословното хранене е правилното комбиниране на храни. Особено комбинирането на месо и зеленчуци.
Защо месото обича зеленчуци?
Храните се делят на две големи групи – алкало- и киселинообразуващи. Има и третата група - неутрални. Характерното за неутралните и за алкалните храни е, че колкото повече ги подлагаме на термична обработка, толкова по-киселинообразуващи стават те. Хубаво е да сме запознати кои храни са алкални и кои киселинообразуващи, но това далеч не е еднозначно.
Алкалообразуващи са всички сурови плодове и зеленчуци, всички салати, от ядките - бадемите, кестените и лешниците, от зърнените - просото.
Неутрални са с ...
Повече
