Балансирано хранене през студените зимни дни
Каква трябва да бъде храната ни през зимата? Най-важното условие е да е балансирана.
Студеното време повишава изискванията към хранителната диета за човешкия организъм. Атмосферните условия благоприятстват развитието на вирусни и бактериални инфекции, имунната система е напрегната, за да предпази организма от настинки, инфекциозни и токсични агенти на външната среда и е необходима повече енергия за поддържане на телесната температура.
Храненето през зимата трябва да бъде съобразено с основните принципи на здравословно хранене- консумирайте разнообразна храна. Това може да постигнете като всеки ден избирате различни продукти от петте главни хранителни групи: плодове и зеленчуци; хляб, зърнени храни, ориз, макаронени изделия; мляко, млечни продукти, сирене; месо, птици, риба, яйца; бобови храни, ядки.
Калоричността на храната трябва да е по-висока през зимата и то за сметка на белтъчините. Те са особено важни през зимния период. Недостигът им води до намаляването на жизнените сили на организма. Белтъчините трябва да са толкова, че да възстановят мускулите ви. Необходима е консумация на адекватно количество белтък. Предпочитайте висококачествено нетлъсто месо и колбаси - телешко, пилешко, като преди кулинарна обработка отстранете видимите мазнини. Избирайте нискомаслени млека и млечни продукти. Старайте се да редуцирате приема на твърди животински мазнини.
Това не означава, че трябва напълно да се отказвате от мазнините, тъй като в тях се съдържат витамин А и Е. За стабилна имунна система и свежа кожа, важен е приемът на есенциалните мастни киселини и полиненаситените растителни мастни киселини. Техен източник са рибата и рибните продукти, ядките, слънчогледовото семе, зехтинът и слънчогледовото олио.
Важно място в хранителната диета заемат плодовете и зеленчуците. Те са един от основните източници на витамини и минерали през зимата. Препоръчителни са кореноплодните зеленчуци, типични за сезона -моркови, картофи, цвекло, ряпа; от плодовете - тиква, цитрусови плодове, киви. Витамините, които те осигуряват укрепват организма през студените дни, повишават съпротивителните му сили и обмяната на веществата.
Характерна за българската национална кухня е високата консумация на консервирани зеленчуци под формата на туршии. Много от тях са с високо съдържание на готварска сол, което създава риск за здравето особено на лица с хипертония, сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване.
Сред основните храни са хлябът и зърнените храни. За предпочитане е консумацията на пълнозърнестите видове.
Зимният сезон е наситен с много празници, традиционно свързани и с богата трапеза. Но не винаги тя е здравословна, а и често е свързана с преяждане, употреба на алкохол и крайният резултат е натрупване на излишни килограми.
Важен момент за балансирано хранене, който не трябва да пренебрегваме е приемът на течности – вода и чай, особено зелен чай. Той е мощен антиоксидант, намалява нивото на холестерола в кръвта, подобрява работата на сърдечно-съдовата система. Друг антиоксидант за студените зимни дни е чаша червено вино, с която си набавите в организма антоциани и флавоноиди.
За поддържане на свеж и здрав вид не забравяйте физическата активност.
Консумирайте повече топла храна и супи. Те се усвояват по-лесно, възстановяват загубата на течности, подобряват работата на храносмилателната система и ще ви стоплят в студено време.