Рецепти
телешко месо от плешка - 700 г
патладжани - 2 бр.
зелени чушки - 3 бр.
домати - 3 бр.
лук - 1 глава
чесън - 5 скилидки
зехтин - 60 мл
червен пипер - 1 ч.л.
черен пипер - 1/2 ч.л.
сол - 1 ч.л.
люта чушка - 1 бр. по желание
топла вода - 150 мл
магданоз - 2 с.л.
Месото се подсушава добре и се нарязва на средни хапки. Ако има по-едри ципи, се отстраняват, за да стане гювечът по-крехък. Патладжаните се измиват, нарязват се на едри кубчета и се посоляват леко. Оставят се за около 15 минути, след което се изплакват и подсушава ...
Повече
свинско месо - 500 г
тиквички - 2 бр.
лук - 1 главичка
чушки - 1 бр. зелена
домати - 2 бр.
олио - 1 к. ч.
сол
черен пипер; риган; чубрица
Измийте и нарежете на дребно тиквичките, без да ги белите. Сложете в тиган половината мазнина и ги запържете до омекване. Добавете рендосаната главичка лук и нарязаната на дребно зелена чушка, разбърквайте леко 3-4 минути, за да не смачкате тиквичките. Накрая сипете обелените и нарязани домати, сол на вкус и подправките. Пържете за кратко, докато се смесят продуктите с подправките и оставете настрани.
В друг съд запържете свинското ...
Повече
Необходими продукти:
ти - бон стек с кост - 2 бр. по 450 г
зехтин - 2 с.л.
едра сол - 1 ч.л.
прясно смлян черен пипер - 1 ч.л.
розмарин - 2 стръка
смесени зърна пипер - 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
Стековете се изваждат от хладилника около 30 минути преди печене, за да се отпусне месото и да се сготви по-равномерно. Повърхността се подсушава много добре с кухненска хартия, защото сухият стек получава по-хубава коричка на грила. Месото се намазва тънко със зехтин от двете страни. Овкусява се с едра сол, прясно смлян черен пипер и л ...
Повече
Необходими продукти:
телешки ребърца - 4 парчета
червено вино - 700 мл
телешки бульон - 700 мл
лук - 3 глави
моркови - 3 бр
розмарин - 1 с.л.
дафинов лист - 4 бр.
сол
черен пипер
Начин на приготвяне: Слагаме сол и пипер на ребърцата и леко ги запържваме в тиган. Когато са готови, задушаваме морковите, дафиновите листа, розмарина и лука в същия тиган. В предварително загрята на 160 градуса фурна сложете телешките ребра, покрийте със задушените зеленчуци и изсипете виното и бульона. Покрийте тавата с капак или фолио ...
Повече
Необходими продукти:
свинско месо - 800 г
чесън - 3 - 4 скилидки
лук - 2 глави
зелени чушки - 2 бр.
червени чушки - 2 бр.
гъби - 200 г
домати - 1 и 1/2 ч.ч. консервирани
черен пипер
червен пипер
чубрица
магданоз
олио
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на средно големи парчета, чесънът и лукът - на тънки шайби, а чушките и гъбите – на лентички. В дълбок тиган изсипвате олио и след като се сгорещи, слагате нарязаното на парчета месо, като поръсвате малко сол и черен пипер. Разбърквате и ...
Повече
