Рецепти
Необходими продукти:
Телешко месо - 2 кг
Патладжани - 1 кг
Чесън - 6 скилидки
Магданоз - 1 връзка
Черен пипер - 6 броя зърна
Домати - 1 кг
кромид лук- 500 г
олио - 200 мл
дафинов лист - 2 броя
сол на вкус
Начин на приготвяне: Телешкото месо се измива и се нарязва на порции. Вари се в херметическа тенджера, докато напълно омекне. Патладжаните се измиват, почистват се от дръжките и се обелват на райета. Нарязват се на кръгчета с дебелина 2-3 сантиметра. Поръсват се със сол. Оставят се ...
Повече
Необходими продукти:
свински ребра - 1 кг
боб - 1.5 ч.ч.
моркови - 1 брой
лук - 1 глава
чесън - 5 скилидки
домати - 2 броя
джоджен
чушки - 1 брой
червен пипер
сол
Начин на приготвяне: Накиснете боба от предишната вечер в студена вода. На следващия ден го отцедете. Сложете на ...
Повече
Необходими продукти:
свинско контрафиле - 1 кг
гъби - 200 г
моркови - 2 - 3 бр.
бяло вино - 100 мл
зеленчуков бульон - 200 мл
черен пипер
чесън - 2 - 3 бр. скилидки
краве масло - 50 г
зехтин - 1 к.ч.
розмарин - 1 клонче
брашно - 1 с.л.
Начин на приготвяне: Наситнете чесъна и игличките розмарин с остър нож. Срежете свинското контрафиле на книжка. Овкусете със сол, смлян черен пипер и наситнения розмарин и чесън. Сварете морковите в подсолена вода. Нарежете гъбите на филийки и ги задушете за 5-6 м ...
Повече
Необходими продукти:
шаран - 1 бр., около 1.5 кг
лук -6 средно големи глави
чесън - 5 скилидки
целина - 5 бр. листа
домати - 3 бр.
лимони - 1 бр.
черен пипер - 2 г
червен пипер - 2 г
орехи - 1 ч.ч.
магданоз - 1 връзка
сол - 1 с.л.
олио - 80 мл
Начин на приготвяне: Изчистваме и измиваме шарана. Нарязваме лука на кръгчета и го задушаваме в олиото с малко вода до омекване. Прибавяме нарязания на едро чесън, ситно нарязаните листа от целина, доматите, нарязани на дребно, лимоновия сок, черния и черве ...
Повече
Необходими продукти:
500 г телешко бонфиле
250 г дребни печурки
2 стръка праз (само бялата част)
1 скилидка чесън
80 г краве масло
20 мл олио
1 ч. л. дижонска горчица
100 мл бренди
100 мл телешки бульон
200 мл животинска сметана
4 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне: Почистете праза, чесъна и гъбите. Нарежете праза и чесъна на ситно, а гъбите – на четвъртинки. Разрежете месото (почистено от ципите) на 4 равни парчета и го овкусете със сол и черен пипер. Загрейте олиото и 20 г от маслото в чугунен тиган. Гответе месото от всяка стр ...
Повече
