Телешко със зеленчуци на фурна
Необходими продукти:
600г телешко филе
2 глави кромид лук
2 моркова
6 картофа
150 г гъби
1 чаша вода
1 чаша червено вино
100 г масло
3 стръка пресен магданоз
2 щипки сушен джоден
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне: Измийте добре месото. Посолете го от всички страни и го поставете в тава за печене. Обелете лука и го нарежете на ситно. Морковите се нарязват на кръгчета, картофите на кубчета, гъбите разрежете на половинки. Зеленчуците се нареждат около месото.
Подготвените продукти в тавата се заливат с гореща вода. Добавя се маслото и виното. Печете в предварително загрята фурна на средна температура. От време на време обръщайте месото, за да не загаря. Ако се налага поливайте го с водата от тавата, за да стане максимално крехко. Малко преди да е готово поръсете с подправките и запечете за още няколко минути. Сервирайте месото нарязано на парчета с гарнитура от печените зеленчуци, докато са топли.