Полезно
Степента на изпичане на месото е един от най-важните елементи, за да се насладите напълно на вкуса и сочността на вашата порция. В зависимост от личния Ви усет, а дори и в зависимост от това в коя държава сте, разбиранията за степента на изпичане на перфектната пържола или на предпочитаното месо се различават доста. В България сме свикнали месото, което консумираме да е изпечено по – скоро до степен мидиъм – уел до уел дан. Други националности предпочитат ястието им да е приготвено на по – ниска температура. Съществуват шест степени на изпичане, като пет от тях са най-често прилаганите в практиката.
Разликите при различните с ...
Повече
Тройка кюфте и кебапче с гарнитура е точно такава класика, каквато е и шопската салата.
Шопската салата е една от модерните емблеми на българската национална кухня, поради което и нейното име е сред първите български думи, които чужденците научават, когато пристигнат в България. Шопската салата е лесно за приготвяне, но много вкусно предястие. И противно на разпространеното мнение, шопската салата не е стара балканска, а чисто българска рецепта. Тя е разработка на българската държавна туристическа фирма - Балкантурист от нашето минало и е дело на професионални готвачи.
Салатата е измислена през 1950, а целта е била на туристите да бъде предложен един чисто български пр ...
Повече
Мащерката, освен като здравословна билка е и чудесна подправка за месни ястия.Тя се събира по време на цъфтежа – от юни до август, като най-лековита е набраната на слънце мащерка. Днес са познати поне 350 разновидности мащерка, но само три от тях намират място в кухнята - обикновената, лимоновата и кимовата. И от трите има насаждения навсякъде из Америка и Европа и най-вече по Средиземноморието.В България най-разпространен е дивият вид Thymus serpillum, който познаваме под различни имена - бабина душица, овчарски босилек, мащерика и пчелна билка.
Ароматната мащерка се използва не само за приготвяне на чай, но също така има голямо приложение и в кухнята на много ...
Повече
Обонянието играе важна роля в живота ни и именно то ни дава изключително ценна информация за заобикалящия свят.Хубавият аромат може да предизвика мигновено усещане за наслада, релаксация и утеха. Любимите гозби ни навяват спомени от детството или ни връщат в конкретен момент от нашия живот. Миризмата на бензин, отрова или развалена храна може да ни предпази от сериозна опасност.
Ароматът на храна, носещ се във въздуха ни кара да мислим, че ни предстои вкусно ястие, дори още преди да сме стъпили в кухнята. По- общото понятие, което се използва е “мирис на храна”. Както и да изберем да го наречем, примерът перфектно демонст ...
Повече
Пролетта е сезонът, в който посрещаме най-светлия христянски празник – Великден. Неразделна част от празниците, са богатите трапези и позитивното настроениесред хората.
Обаче стане ли време за празници, единственото, което чуваме отвсякъде, са съвети как да не преяждаме на празничната трапеза, или как да се справим с натрупаните килограми след това. Да не забравяме, че Великденската трапеза включва много вкусни, полезни и изключително пъстро разнообразие от функционални храни.
Като започнем от традиционните храни за великденската трапеза, за които няма нищо случайно отвъд религиозната символика, и стигнем до това което обичаме да консумираме.Този избо ...
Повече
