Полезно
Св. Николай е един от най-почитаните християнски светци. Покровител е на моряците и рибарите, морските специалисти (капитани, инженери, докери, боцмани и др.), банките и банкерите.
Според народните вярвания светецът причинява бурите и ураганите в морето, и затова на Никулден всички гемии спират да се движат. Подрежда се празнична трапеза, на която задължително се поднася специално ястие – рибник, приготвено от прясна риба, като курбан за преживяно нещастие, избегната беда или просто за здраве и благополучие на къщата.
Задължително на Никулден на масата присъства шарана. Може да е и друга риба, но задължително трябва да има люспи. Преданията казват, че ...
Повече
Марината за свински пържоли на скара
ликьор - 1 к.ч. сол - 2 щипки зехтин - 50 мл черен пипер - 1 щипка
За тази марината за свински пържоли на скара купа с капак налейте ликьор. Сложете зехтина, солта и черния пипер. Разбъркайте добре, за да се смесят съставките. Сложете свинските пържоли вътре и ги потопете от двете страни. Затворете купата и оставете в хладилника за няколко часа, като на всеки час обръщате пържолите в маринатата за свинско от другата страна. Извадете и опечете вашите пържоли на скарата.
Марин ...
Повече
Крехко свинско месо
За да получите крехко свинското месо трябва да не прекалявате с термичната му обработка. Когато приготвяте супа със свинско, необходимо е да го пробвате често, за да не го преварите. При приготвяне на основно ястие, най-удачно е да го нарежете на късове с големина и размер по ваш избор, да го запържите и после да го задушите. Спазвайте умерена термичната обработка.
Друг метод за получаване на крехко свинско месо е мариноването. Така то качествено поема всички подправки. Някои препоръчват накисване в малко прясно мляко, за да стане още по-крехко по време на същественото готвене. Това важи и при готвенето на свински ...
Повече
Месото е изключително важна храна, която играе значима роля в здравословното хранене. Това е свързано с наличието на жизнено-важни витамини и минерали, и факта, че е отличен източник на протеини. Човешкото тяло се нуждае от протеини, за да расте и да се възстановява. Месото е ценен източник на енергия. Желязо, цинк и селен, витамини от В групата и витамин D са само част от съставките, които се съдържат в говеждото, свинското, птичето (пилешко и пуешко) и заешкото месо.
Месото трябва да се консумира в умерени количества, като за всеки това е строго индивидуално и се определя от редица ...
Повече
Лятото е периодът, в който може да се храним със сезонни, вкусни и питателни плодове и зеленчуци, отгледани в естествена екологична среда и под жаркото слънце. На пазара ни чакат сочни праскови, кайсии, дини и пъпеши, събирали естествената слънчевата енергия, пълни с витамини и минерали.Чрез едни от най-сладките плодове на лятото- смокините, спокойно можем да забравим за нездравословните десерти, без да усетим, че нещо ни липсва. Най-хубавата находка на лятото - боровинките и къпините, са същински балсам за очите, кръвоносната система и за мозъка. Тези дребни плодчета обезпечават положително храносмилане, красива коса и кожа и се грижат за имунната ни система. Използват се при приготвяне ...
Повече
