Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване в нашия уебсайт.

Ако натиснете бутона Съгласен съм, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политика за поверителност.

Съгласен съм Не съм съгласен

Полезно

Аспержите: зеленчуците, които подобряват настроението и са отлична гарнитура на печено месо

Аспержите са най-новата мода сред зеленчуците на барбекю и са особено вкусни. Те са многогодишно градинско растение и представляват месести филизи, завършващи с пъпковидни глави. Луксозен зеленчук, който придоби по-широка популярност сред домакините и професионалната кухня у нас през последните години, поради своя сочен вкус, крехка текстура, както и поради по-широкия поглед на българина.  Аспержите се берат през пролетта, когато са от 6 до 8 инча високи. Консумират се както заради вкусовите им качества, така и заради изключителните им лечебните свойства. Те са отличен източник на витамин К, фолат, витамин С, витамин А, добър източник на витамини от група В -B1, B ...

Повече

Агнешката карантия: неизменна част от българската трапеза на Гергьовден и Великден

Гергьовден е най-големият пролетен празник на българите след Великден, който бележи началото на лятото и новата стопанска година. Празникът е свързан със събуждането на природата, с аромата на цветята, тревите и билките. Чества се в деня на християнския светец Георги, който в народните представи е покровител на овчарите и стадата.  Гергьовден е тачен в традициите и на християни, и на мюсюлмани по нашите земи. Вековните контакти между християни и мюсюлмани са способствали Гергьовден да се почита и от изповядващите исляма под името Хъдърлез. Вярва се, че като пазител на нивите свети Георги яхва своя жребец и обхожда рано сутринта посевите, като ги благославя. Затова и стопаните, които ...

Повече

Агнешките разфасовки: видове, степен на готовност- температура и време за приготвяне. Как да постигнем крехко и вкусно агнешко за Великден?

Обикновено приготвяме агнешкото месо за големите християнски празници Великден и Гергьовден. За да получим така желания несравним вкус на печено крехко и топящото се в устата агнешко е необходими първо да изберем каква разфасовка ще приготвяме, технологията, подходящите подправки, температурата и времето за приготвяне. Различната степен на готовност зависи основно от температурата и времето за приготвяне. Видове агнешки разфасовки: -Агнешки бут -Агнешка плешка -Агнешки котлети -Агнешко месо за готвене -Смляно агнешко месо Степен на готовност – Температура  и време за приготвяне  

Повече

Антрекот: термин за първокласно парче говеждо месо

Телешкият антрекот е месото от междуребрената част на телето. В зависимост от възрастта и размерите на животното, телешкият антрекот може да бъде по-голям или по-малък, като от по-големите се приготвят сочни пържоли, а по-малките парчета антрекот са познати като медальони.    От плешката на телето (кравата, говедото) се транжират пържоли, антрекот (медальони) и ребра.     Телешкия атрекот се характеризира с богатия си вкус, сочна текстура и мрамора, който създава усещането за апетит. Това е месен деликатес, който се отличава и заема специално място в кулинарията. Качественото говеждо месо е на почит в кулинарията на запад

Повече

Телешко и говеждо месо: какви са разликите и какво е мрамориране на месото

Телешкото и говеждото месо все по-често започнаха да намират място на българската трапеза, което е повлияно от различни фактори. По-голямата информираност на потребителите за вида и качеството на месото, ползите от консумацията му и все по-нарастващия сегмент от хора, които се грижат и имат отношение към качеството на храната, която поставят на масата, са определящи фактори за това.  Днес пазарът на храни е наводнен с огромна смес от нискокачествени и висококачествени суровини и продукти. Добрата информираност на потребителите и изборите, които те правят по отношение на храните, които поставят в кошницата, ще доведе до постепенното отпадане от пазара на нискокачествени, нек ...

Повече