Полезно
Произход на боба, история на разпространението му в Европа и у нас
Бобът е едно от най-популярните и обичани ястия от традиционната българска кухня. Превърнал се е в национално ястие.Това всъщност не е от особено отдавна, а произходът му е доста далечен.
Идва от Америка, пресича Атлантическия океан едва след Великите географски открития. Смята се за негова първоначална родина с Южно Мексико, Гватемала, Еквадор, Боливия, Перу, Колумбия или Аржентина. Предполага се, че в Европа и най-вече в Испания и Португалия, пристига относително рано, още в средата или през втората половина на XVI в. Малко известен е факта кога фасулът е внесен по нашите земи и започва негово ...
Повече
Начинът, по който изглеждаме и се чувстваме се определя от ежедневното ни хранене. Балансираното хранене, включва всичко необходимо, за да може организмът ни да функционира добре, дава енергия и тонус на тялото ни.Когато говорим за балансирано хранене, освен здравословна, храната трябва да е вкусна и да доставя удоволствие.
Консумацията на месо е най-естественото нещо за човека още от пещерната ера, когато си го е набавял по време на лов. Месото трябва да е задължителен компонент от балансираната ни диета, според редица диетолози. То доставя много от необходимите на организма, дневни количества вещества и създава усещане за ситост.
Под балансирана диета се разбира прие ...
Повече
"Зеленото месо" – така е известно авокадото сред мексиканците . Това определение идва от факта, че авокадото има висока концентрация на висококачествени протеини, които биват абсолютно пълноценни заместители на месото. Авокадото е плодът с най-високо съдържание на протеини.Именно в това се изразява почитта на мексиканците към традиционния за техните земи плод.
Авокадото е един от най-ценните продукти на суровоядците. Плодовете имат зеленикава или жълтеникава текстура, кремообразна, богата маслена консистенция и богат орехов вкус. Пасираното авокадо е основната съставка на сос гуакамоле, който се използва като разядка в мексиканската кухня. От него се ...
Повече
Лятото винаги го свързваме със свободата да пътуваме, да опознаваме нови места и култури, нова кулинарни техники и храни, събиране на спомени и вдъхновение за постигане на нови цели и стремежи . Това което ни събира и обединява, безспорно където и да се намираме, независимо дали сме тук в България или по света е ароматът на запаленото барбекю, цвърчащото месо и месни продукти през топлите вечери на лятото.
Добре овкусено месо, ароматно сочно печно, хрупкава коричка, запечени зеленчуци. Чаша вино или студена бира. Сезонът на грила официално е открит!
Барбекю и грил културата по света е нещо повече от разточителен обяд– това е празник на човечеств ...
Повече
В дъждовните хладни дни няма нищо по-приятно от топла ароматна супа, хубава книга и следобеден сън. Горещата супа е лека отпускаща храна, която те затопля в хладното време и създава този особен уют.Освен това се приготвя бързо и същевременно снабдява тялото с много полезни хранителни вещества.
Супите в българската традиционна кухня
Българската кухня е богата на супи – зеленчукови, месни и рибни. Някои от тях се приготвят в зависимост от сезона, какъвто е таратора, а други в зависимост от региона, като прочутата боб чорба от Смилян, в Родопите. Най-добрите майстори на вкусната рибена чорба ще намерите по родното ни Черноморие ...
Повече
