Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване в нашия уебсайт.

Ако натиснете бутона Съгласен съм, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политика за поверителност.

Съгласен съм Не съм съгласен

Полезно

Как да подготвим трапезата за Коледа

Коледа е любимият семеен празник! Цялото семейство се събира, разменят се подаръци, идват гости и приятели, които не сме виждали скоро. И въпреки, че най-приятната част от празника е прекараното време с любимите хора, няма спор, че ако на трапезата на Коледа няма вкусни ястия празникът няма да бъде истински празник. За Коледната трапеза са характерни ястията с месо. След Коледните пости, чиито край слага Бъдни вечер, Коледа е първият ден, в който на трапезата се сервират блажни ястия. Дори и хората, които не са спазвали коледните пости също асоциират трапезата на Коледа с пържоли и кебап. Коледа е и денят на вкусните сладкиши. На Коледната трапеза трябва да има няколко вида сала ...

Повече

Свeти Николай Чудотворец – пазител на семейството, жилището и добротата

На 6 декември източноправославните християни честват Първообразът е историческа личност - Никола Мираликийски, роден през 270 година от н.е. в Патара - Ликия, Мала Азия.Още като младеж той наследил голямо богатство от баща си и раздал всичко на децата и бедните си съграждани.  За добрите му дела се разказвали множество легенди.  Така, например, когато един богаташ с три дъщери се разорил и решил да продаде децата си като робини, светията тайно му подхвърлил три кесии със злато и така спасил момичетата от ужасна участ. Той откупувал и други хора от робство.  Източноправославната религиозна традиция го почита като покровител на мореплавателите.  Споре ...

Повече

Осоляването е най-древният метод за консервиране и овкусяване на месото

Осоляването е техника за съхраняване на месо, при която се използва готварска сол. Това е един от най-древните и разпространени начини на консервиране, практикуван както в домашни, така и в производствени условия. Солта действа като прониква в мускулния сок в месото, променя състава на белтъчините, при което се губи част от водата и разтворените в нея органични съединения. Това води до по-високо осмотично налягане в месото, към което съдържащите се гнилостните микроорганизми са много чувствителни. При концентрация от 10% сол в месото спира развитието на повечето от тях. Нужен е компромис с концентрацията на сол, тъй като повече от 6% сол правят месото трудно смилаемо. ...

Повече

Храните, които задължително трябва да присъстват в менюто ни през есента.

През есента много хора се оплакват от спад в жизнеността и настроението. По-късите дни и липсата на слънчева светлина намаляват производството на серотонин – хормонът, който ни носи усещане за спокойствие и щастие. Той играе много важна роля за регулирането на процесите на съня, психологическата ни стабилност и сърдечния ритъм. Нашата естествена реакция в този период е да започнем да ядем повече въглехидрати като тестени изделия, картофи и ориз, които помагат да се повиши нивото на серотонин. Колкото по-студено става навън, толкова повече организмът ни „жадува“ за тези храни. И килограмите се трупат неусетно. Специалистите по хранене препоръчват в есенната диет ...

Повече

Кулинарна обработка на телешко месо. Произход на ростбифът.

Телешкото месо е много вкусна и полезна храна,  ако успеете да го приготвите добре. По някаква причина е останало твърдението, че се приготвя по-трудно от останалите меса. Всъщност това не е точно така. Има своята специфика на кулинарна обработка, както всяко нещо в кулинарията, но пък това не означава, че готвенето на телешко месо е трудна задача.    За начало трябва да знаете какво искате да приготвите, за да си купите правилната разфасовка телешко месо.   Ако имате телешки шол, можете да направите много разнообразни  гозби. Няма да сбъркате, ако го приготвите като гювеч с много и най-различни зеленчуци. Става точно толкова вкусно, ...

Повече