Полезно
Телешкото месо е много вкусна и полезна храна, ако успеете да го приготвите добре. По някаква причина е останало твърдението, че се приготвя по-трудно от останалите меса. Всъщност това не е точно така. Има своята специфика на кулинарна обработка, както всяко нещо в кулинарията, но пък това не означава, че готвенето на телешко месо е трудна задача.
За начало трябва да знаете какво искате да приготвите, за да си купите правилната разфасовка телешко месо.
Ако имате телешки шол, можете да направите много разнообразни гозби. Няма да сбъркате, ако го приготвите като гювеч с много и най-различни зеленчуци. Става точно толкова вкусно, ...
Повече
Храна, която приемаме може да бъде храносмилана добре само когато е приета в правилната последователност. Редът на прием зависи от това, колко време е нужно за храносмилането на един продукт. По тази логика първо се ядат храните, които се усвояват най-бързо, докато трудно смилаемите отиват най-накрая.
Американски лекар описва в коя последователност се храносмила най-добре едно ядене. Всяка група от храни (плодове, зърнени, месо, сирене, яйца, зеленчуци и т.н.) се нуждае от точно определени храносмилателни ензими. Само когато отделните храни се приемат в правилната последователност, могат да бъдат отделени точно необходимите им ензими, за да бъдат храносмелени оптимално. Ак ...
Повече
Веднага щом се затопли времето и температурите минат 25 °С, настъпва сезонът на апетитните мръвки, приготвени на скара навън. Печенето на месото на открит огън е най-старият начин за приготвяне на ястия. Нашите предци са усъвършенствали тази техника и са я използвали и в други случаи: открили например "приготвянето" на плодове, завити в листа и заровени в гореща пепел. По същество този метод не се е променил и до наши дни.
И ако днес обработването на хранителните продукти на грил е на мода, то се дължи на усъвършенстването на онзи прастар принцип на нашите деди с помощта на модерната техника. Едва ли има човек, който да устои на изкушението на апетитния аромат, раз ...
Повече
До началото на ХХ в. свинската мас е класическа мазнина за готвене в цял свят. Именно тя е била ключът към перфектно бухналите сладкиши, за хрупкавото пържено пиле, за топящите се в устата бисквити и силно ароматните сосове.
В наши дни, щом хората чуят думите „сланина“ и „свинска мас“, веднага си представят запушени артерии, но това са само митове. Ето малко полезна информация за потребителите и консуматори на вкусни и здравословни ястия – от къде се добива свинската мас и нейните предимства и приложения:
Свинска мас може да бъде получена от всяка част на свинята, където е налице висока концентрация на мастната тъкан. Най-висока конц ...
Повече
С настъпването на пролетта, природата се събужда и създава усещане за ново начало и възраждане на живота. Неминуемо пролетта е предвестник на най-специалния ден в христянския свят –Великден. Великден е празник, който ни дава послание и ни стимулира да израстваме духовно. Това е време, в което се чувстваме мотивирани да изхвърлим от себе си негативните емоции, страхове и очаквания, които таим в себе си, и да се заредим с енергията на възраждащата се пролет. Това е време, в което се обръщаме към себе си, търсим смисъла на живота, осмисляме отговорността, която носим към другите и получаваме знаци, че винаги доброто е в състояние да победи злото, че любовта и вярата са изцеляващата сил ...
Повече