Полезно
За Великден и Гергьовден обичаят повелява на празничната трапеза да има печено агнешко. Класическият вариант за големи маси, около които се събира цялото семейство, е цяло агне, печено на чеверме или на пещ.
Но в случай, че тази мащабна инициатива ви идва малко в повече, приема се също така приготвянето и на отделни агнешки разфасовки. Има специфични тънкости на кулинарна обработка, които трябва добре да познавате, за да сте доволни от крайния резултат.
Агнешка плешка
Агнето се движи доста, така че месото от плешката /горната част на агнето/е вкусно и ароматно. Отнема повече време да се сготви добре, така че е отличен избор за задушаване или бавно печене. ...
Повече
Склонността на овцете да следват някого при пашата е причина те да бъдат първият и най-ранно одомашнен вид селскостопанско животно.Те продължават да бъдат важен животновъден ресурс за добив на вълна, месо и мляко. Овчата вълна е по-широко използвана, от тази на което и да е друго животно, и обикновено се добива чрез остригване.
Овцата най-вероятно е произлязла от дивия муфлон в Европа и Азия. Овцевъдството се практикува в по-голямата част от обитаемата от човека територия на Земята, като то е изиграло фундаментална роля за много цивилизации. В съвременността Австралия, Нова Зеландия, държавите от южните и централните части на Южна Америка, и Британските острови се св ...
Повече
Голяма част от сурово-сушените колбаси специално се заразяват с благородни микроорганизми и тогава по коричката им се появява особен бял налеп. Той расте, докато колбасът зрее и до момента на пълната му готовност покрива цялата му повърхност.Но не на всеки му е известно какво представлява белият слой върху луканките, суджуците и някои колбаси.
Един от най-честите въпроси, които се задават е "този салам мухлясъл ли е или това брашно ли е .?" Бялото покритие е плесен, известна още като благородна плесен или с други думи казано - Penicillium Nalgiovense, Пеницилин. Вече звучи все по-познато - нали..?
Защо е необходима тази плесен по повърхността на колба ...
Повече
Каква трябва да бъде храната ни през зимата? Най-важното условие е да е балансирана.
Студеното време повишава изискванията към хранителната диета за човешкия организъм. Атмосферните условия благоприятстват развитието на вирусни и бактериални инфекции, имунната система е напрегната, за да предпази организма от настинки, инфекциозни и токсични агенти на външната среда и е необходима повече енергия за поддържане на телесната температура.
Храненето през зимата трябва да бъде съобразено с основните принципи на здравословно хранене- консумирайте разнообразна храна. Това може да постигнете като всеки ден избирате различни продукти от петте главни хранителни ...
Повече
Блестящото коледно дръвче присъства във всеки дом на най-светлия християнски празник - Рождество Христово. То създава празнично настроение и допълва семейния уют, а историята на традиционната коледна елха датира от стари времена. Но някога замисляли ли сте се защо украсяваме именно елха на Коледа?
Обичаят с украсяването на дърво тръгва от Древен Египет, където хората поставяли накити върху палмови клонки, символизиращи победата на живота над смъртта. В началото се кичели клонки от ели и борове, като чак след 1597 г. започнали да украсяват цели дървета. Постепенно елхите ставали все по-пищни, накичени с гирлянди, коледни играчки и светлини.
Според хрис ...
Повече
