Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване в нашия уебсайт.

Ако натиснете бутона Съгласен съм, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политика за поверителност.

Съгласен съм Не съм съгласен

Полезно

Телешкият език е храна, която стимулира имунната система и има редица здравословни ползи

Телешкият език е храна, характеризираща се с много здравословни свойства и ползи за организма. Той е изискан деликатес, богат на белтъчини, витамини и минерали. С неговата консумация не бива да се прекалява, тъй като би могъл да се отрази върху нивата на холестерол и триглицериди в кръвта. Езикът съдържа значителни количества желязо и цинк, които го правят  подходяща храна при страдащи от анемия, при бременни жени,  а освен това минералите стимулират имунната система, произвеждат енергия, предотвратяват развитието на инфекции. Осемдесет и пет грама телешки език съдържа 3,5 милиграма цинк и 2.2 милиграма желязо. Наличието на холин и витамин B12 в състава спомагат за изг ...

Повече

Как да изберем качествено месо за пържоли и как да го нарежем

Изборът на качествено месо, съответстващо на ястието, което искате да приготвите, е цяла наука. И ако за някои месото на щанда изглежда еднакво, опитните кулинари умеят не само с един поглед да различат свинското от телешкото, но и да изберат най-доброто парче. Цветът на месото говори много за качеството. Говеждото трябва да бъде тъмночервено, телешкото да е сочно розово, агнешкото със светлочервен приятен цвят, а свинското да е розово-червено. Миризмата му не трябва да бъде натрапчива, а лека. Ако имате цяло парче месо, което искате да нарежете на пържоли, трябва да спазвате някои основни правила. На първо място, използвайте много остър нож, с който месото да може да се реже ле ...

Повече

Приготвянето на агнешко месо за Великден има своите правила и тънкости, които трябва да познаваме добре

На Великденската трапеза поднасяме агнешко. Всеки, дори любител кулинар си има тайни за приготвяне на деликатеса, с които да изкуши любимите си хора на празника. Има обаче правила, които трябва да знаем, когато запретваме ръкави да готвим агнешко месо, за да стане то истински деликатес. На първо място най-важен е изборът на агнето. Овцете раждат обикновено през януари и докато сучат (6 седмици), новородените са агнета. Минат ли на фураж или на трева, стават вече шилета. Въпреки това до есента, макар някои да успяват да наддадат до 25 - 28 килограма, могат да се нарекат агнета. След септември вече се водят официално шилета, а презимуват ли са вече овце. ...

Повече

Как да запазим ценните вещества, които се съдържат в месото при варене

Необходимо  е да спазваме някои правила по време на варенето на месото, за да запазим ценните вещества в него, както и за да го приготвим вкусно и крехко. Независимо какво месо ще варите, трябва първо да го измиете и да го варите в добре затворен съд, за да се запазят ароматите му.  Когато месото заври, по повърхността на съда започва да се отделя сива пяна, която представлява пресечените белтъчини на месото. Повечето домакини изхвърлят пяната, за да остане бульонът бистър. Някои специалисти обаче препоръчват това да не се прави, тъй като по този начин се изхвърлят и ценни хранителни елементи.  Те препоръчват пяната леко да се потупа с лъжица, след което тя ще пад ...

Повече

Желязото – основен минерал за поддържане на добро здраве

Желязото е от изключително значение за доброто ни здраве и кондиция. Той е неразделна част от молекулата на хемоглобина, който е основата на червените кръвни клетки. Човешкото тяло се нуждае от точно определено количество желязо, за да функционира правилно. Желязото е минерал, който помага на организма да транспортира кислород през кръвта и мускулите, да създава червени кръвни клетки и да отделя енергия от клетките. То е жизненоважно за здравето ни, защото участва още и в синтеза на ДНК, в процеса на клетъчно дишане, и в поддържането на имунната система. Тъй като в организма се съдържат само малки количества желязо, е необходимо да си го набавяме чрез храната. Препоръчителната д ...

Повече