Полезно
Колагенът е основният структурен протеин на съединителната тъкан и един от най-жизненоважните в човешкото тяло.Той придава на кожата сила и еластичност. Освен в кожата, колагенът се съдържа в костите, мускулите и сухожилията ни. Ако забележите, че са се появили бръчки, това е сигнал, че нивото на колаген в организма е намаляло.
В тялото има различни видове колаген. Колагенът от тип I е много силен тип колаген и е най-разпространен в организма. Тип I се намира в белези, кожа, сухожилия, артериални стени и кости. Той също се синтезира в отговор на нараняване. Над 90% от колагена в тялото е тип I. Другият тип колаген, открит в яйцата, тип V, е от същес ...
Повече
Този въпрос си задават много домакини. Без съмнение каймата се нарежда на едно от първите места в категорията любими месни продукти, тъй като е съставна част на едни от най- вкусните традиционно български ястия - мусака и пържени кюфтенца.
Каймата е най-често използваната месна смес, тъй като може да се добави към почти всяко ястие.
Реално погледнато каймата като продукт, представлява комбинацията между свинско и телешко месо, със съотношение 40% към 60%. Разбира се тя може да е само от един вид месо, като освен от теле или прасе, се произвеждат и от пилешко, конско, агнешко месо и т.н.
Като цяло продуктът от каквото и да е месо- телешко или ...
Повече
Консумацията на телешки бульон е полезна за всяка възраст, особено за активно спортуващите, тъй като сериозните физически упражнения и непрекъснато движение, натоварват ставите и ставните връзки и напрягат мускулните лигаменти. Колагеновите вещества в телешкия бульон са много полезна и необходима храна за тялото ни.
Телешкият бульон е вкусен и питателен продукт, който може да бъде едновременно отделно ястие и основа за голям брой ястия. Ястията, приготвени с говеждо месо са с ниско съдържание на мазнини, с високо съдържание на протеини и минимално количество въглехидрати и се считат за диетични. Диетолозите препоръчват телешкия бульон на хора от различна възраст за в ...
Повече
Методът за приготвяне на месо на шиш произхожда от степите в Централна Азия. Шиш кебап е популярно ястие от нанизани на шиш кубчета месо изпечени на скара.Той е подобен или синоним на ястие, наречено шашлик. В Турция се казва, че потомците на самия Чингис хан нанизвали ежедневния си улов на мечовете си и го приготвяли на открит огън. Този метод на приготвяне е усъвършенстван с течение на времето и е донесен с миграцията на тюркските народи на запад.
По-късно става част от кухнята на Близкия Изток. Широко разпростенен в Армения, Турция, Азербайджан, Ливан, Египет, Йордания, Сирия, Палестина, Ирак и Израел. Подобно ястие в персийската кухня е традиционният джудже ...
Повече
Основната визуална разлика между тези два традиционни сурово сушени колбаса е формата. При луканката те е права (или леко извита), докато при суджука е във формата на подкова. Другите характерни разлики са свързани основно с вида на месото и подправките, които се влагат при производството, както и вида на естествените обвивки за пълнене, и по–конкретно:
Използването на телешки черва за обвивка при луканките, което обуславя и по-големит им диаметър и най-често свински- при суджуците.
При луканките обикновено доминира свинското месо, а при суджуците – телешкото. Това прави луканките по-сочни и мазни.
Най-често в луканките се влагат п ...
Повече
