Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване в нашия уебсайт.

Ако натиснете бутона Съгласен съм, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политика за поверителност.

Съгласен съм Не съм съгласен

Полезно

Какво наричаме органолептични характеристики на месо и месни продукти

Органолептичните характеристики или още познати като сензорни, включват определяне на външен вид, цвят, консистенция, мирис и вкус на месото и месните продукти. Подправките заемат важно място в храненето на човека и се използват от хиляди години за подобряване на вкуса, цвета и аромата на храните. Нарастващият интерес към употребата на подправки и ароматични продукти, получени от тях, е свързан с това, че те благоприятстват усвояването на белтъците, мазнините и въглехидратите, притежават силни антиоксидантни и антимикробни свойства, които превъзхождат тези на синтетичните антиоксиданти. Окислението е една от основните причини за химична развала, довеждаща до влошаване на храните ...

Повече

Защо консумираме повече месо през зимата

Важен фактор за поддържане на добро здраве през студените зимни дни е храненето. Характерно за българите през зимата е консумацията на повече туршии, кисело зеле, свинско месо, сланина. Студеното зимно време обаче повишава изискванията към човешкия организъм. Необходима е  повече енергия за поддържане на телесната температура. Атмосферните условия благоприятстват развитието на вирусни и бактериални инфекции, имунната система е напрегната  да предпази организма от настинки, инфекциозни и токсични агенти на външната среда. Затова консумацията на разнообразна питателна храна е в основата на хранителния режим за поддържане на добро здраве през зимата. Приемът на ...

Повече

Как се подготвяме за празниците – Бъдни вечер, Коледа и Нова година

Броени дни остават до един от най-хубавите празници в годината – Коледа! Най-прекрасната вечер от Коледните празници е Бъдни вечер. Празнично настроение създава самата подготовка за празника. По стара традиция всички трябва да са с лице към огнището. В него се слага дънер от плодно дърво - символ на надеждата. Огънят не трябва да гасне, ако гори с много искри – годината ще е плодородна. Вечерята трябва да се започне рано, за да узреят рано житата. Никой не бива да става от масата, за да не стават кокошките от полозите. По традиция се приготвят нечетен брой постни ястия- всичко, което е родила земята, с надеждата да роди отново идната годин ...

Повече

Омега-3 и Омега-6 мастните киселини в рибата, телешкото и свинското месо

Най-полезните мазнини са полиненаситените мастни киселини. Сред тях омега-3 и омега-6- мастните киселини са най-популярни, но между тях има съществена разлика. И двата вида мастни киселини са много важни за здравето и за редица функции в организма. Те не могат да се синтезират в тялото,  поради което се наричат есенциални. Дефицитът на есенциални мастни киселини при хората е рядко срещано, но може да се наблюдава при кърмачета, малки деца, възрастни, хранени с бедни на мазнини диети. Симптомите на дефицит на есенциални мастни киселини включват недостатъчен растеж, нарушени функции на имунната система, дерматози, суха и чуплива коса, нарушена репро ...

Повече

Ползи за здравето при консумация на телешко месо

Телешкото месо е изключително вкусно и полезно. За качеството на месото има значение  в какви условия са отглеждани животните и дали се е хранило с трева или със зърно. Избирайте телешко месо само от доказан източник. Био месото от животно, хранено с трева, съдържа пълен протеинов състав и е много по-вкусно. Телешкото месо има много предимства пред свинското, агнешкото и птичето месо. Защо е полезно телешкото месо: 1. Телешкото месо е богато на желязо Сред храните, то заема трето място според  съдържанието на желязо. Преди него се нареждат само  пълнозърнестият хляб и овесените ядки. Желязото в организма осигу ...

Повече