Рецепти
Продукти:
1 кг свинско, телешко или агнешко месо
2-3 глави кромид лук
3 ч.ч. пресни гъби
2-3 бр. червени домати
4 бр. чушки
3/4 ч.ч. мазнина
1/2 ч.ч. ориз
1 ч.лчервен пипер
1/2 ч.чвино
1 връзка магданоз
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета и се запържва леко в 2-3 с.л. от мазнината, след което се изважда. В същата мазнина се запържва леко ситно нарязаният лук и се прибавя част от ситно нарязаните червени домати и червеният пипер. Връща се месото, посолява се, залива се с гореща вода и виното и се оставя да заври. Тогава се ...
Повече
Продукти:
500-700 гр свинско месо
200 гр сушеница
500 гр малки картофи
2-3 бр моркови
2 глави лук
3-4 бр домати от консерва
50 гр маслини без костилка
1-2 ч. л. червен пипер
50 мл червено вино
1-2 ч. л. подправка за свинско месо
200-250 гр сирене
100 гр топено сирене
магданоз
Приготвяне:
Запържете месото, после лука нарязан на полумесеци, морковите на колелца, после добавете целите картофчета, доматите от консерва, подправките и малко червено вино, оставете малко да покъкри, добавете сушеницата и маслините. В гювеча сипете малко мазнина, нат ...
Повече
Продукти:
600 - 800 гр телешко месо /може и свинско, агнешко и др./
500 г картофи
1 тиквичка
1 патладжан
3 - 4 моркови
2 домата
2 червени чушки
6 гъби
3 - 4 люти чушки
10 зърна бяло грозде
150 мл бяло вино
100 мл растителна мазнина
сол
черен
пипер
магданоз
градински чай
Приготвяне:
Месото нарежете на порции и го сложете в голям глинен гювеч. Овкусете със сол и подправки на вкус (черен пипер, кимион или други по избор). Залейте с част от мазнината и отгоре подредете измитите и нарязани на едро, зеленчуц ...
Повече
Продукти
около 2 кг шаран
2 глави лук
половин глава целина
60 мл олио
5 суп. лъж. галета
черен пипер
дафинов лист
2 бутилки бира
Начин на приготвяне :
Шаранът се изчиства, нарязва се на порции и се измива добре. В подходящ дълбок и огнеупорен съд се запържват в мазнината нарязаният на кръгчета лук и нарязаната на ситно целина. Поръсват се с галетата. Парчетата шаран се подреждат върху сместа и се подправят с черния пипер и дафиновия лист. Залива се с бирата и се загрява до завиране. Вари се на слаб огън около 20-25 минути. Парчетата шаран се изваждат и се подреждат в затоплена ч ...
Повече
Пълнена тиква със свинско и телешко на фурна
Продукти
1/2 тиква
2 глави лук
150 г свинско месо
150 г телешко месо
100 г кестени
50 г сушени кайсии
50 г стафиди
2 яйца
200 мл. прясно мляко
2 с.л. мед
сол
черен пипер
канела
олио
Начин на приготвяне
Кестените (100 г) се сваряват и обелват. Тиквата (1/2 бр) се почиства от семките. Намазва се отвътре с меда (2 с.л.) и се слага във фурната. През това време в нагорещеното олио се задушават свинското (150 г) и телешкото месо (150 г). Щом полуомекнат, се добавят ситно нарязаният лук (2 глави), кестените (100 г), предва ...
Повече
