Рецепти
Необходими продукти:
400-450 гр. тънко нарязано свинско контрафиле
1 топка моцарела (125 гр.)
няколко сушени домата (мариновани)
2 суп. лъжици босилково песто
2 суп. лъжици горчица
2 суп лъжици олио (или зехтин)
пресен риган
сол
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Смесваме горчицата и пестото заедно с мазнината, черния пипер и разбъркваме добре.С получената смес намазваме филенцата от двете страни и ги оставяме да се мариноват поне за 2-3 часа.Запечатваме ги на силно сгорещен грил-тиган за около минута от всяка страна.Подреждаме филенцата в тавичка и в ...
Повече
Необходими продукти:
1 цяло парче свински котлети (с 6 ребра)
300 мл сок от ябълки
3 с. л. дижонска горчица
2 с. л. кафява захар
1 с. л. сос „Уорчестър“
1 с. л. соев сос
сол и черен пипер на вкус
за гарнитурата:
2 връзки праз (бялата част)
4 скилидки чесън
4 стръка мащерка
50 мл зехтин
2 с. л. сок от лимон
1 с.л. мед
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Сокът от ябълки се редуцира наполовина. Добавят се захарта, горчицата, сосът „Уорчестър“ и со ...
Повече
Необходими продукти:
1/2 кг телешко месо
1/2 кг свинско месо
300 г кайма
300 г пушени гърди
200 г наденица
1 пиле
1 кг кисело зеле
100 г ориз
3 глави лук
200 мл. олио
черен пипер червен пипер чубрица
Начин на приготвяне:
Нарязаният на кубчета лук (3 глави) се задушава в малко олио, заедно с каймата (300 г). Щом продуктите омекнат, а месото се отдели на трохи, се добавя измитият ориз (100 г). Бърка се, докато стане прозрачен. Плънката се овкусява с черен пипер, червен пипер, сол и чубрица. С листата от кисело ...
Повече
Продукти:
шаран
1 ч.л. босилек
1 вр. магданоз пресен
1 ч.л. мащерка
1 щипка кимион
5 ч.л. червен пипер
черен пипер млян
3 бр. моркови
500 мл доматен сок
100 гр. Стафиди
100 гр. орехови ядки
3 стръка праз лук
400 гр. Ориз
Начин на приготвяне:
Запържваме праза и морковите в тиган. Добавяме ориза, доматеният сок, стафидите и подправките. Когато ориза набъбне, го сваляме от огъня. В намаслена тава слагаме щарана. Напълваме го вътре а около него изсипваме останалият ориз. Печем го в предварително загрята фурна на 180-2 ...
Повече
Необходими продукти:
4 свински пържоли
1 буркан мариновани гъби
100 гр. кашкавал или топено сирене
50 грама масло
200 гр. течна сметана
1 супена лъжица брашно
черен пипер, соев сос, лук или малко чесън
Начин на приготвяне:
Овкусявате пържолите по желание с предпочитаните подправки и соев сос, нареждате ги в тава, поръсвате с гъбите и малко масло. Заливате с вода колкото да ги покрие и задушавате във фурната за около 1 час. Разбивате брашното в сметаната, заливате задушените пържоли, настъргвате кашкавала или нарязвате топеното сирене и запичате още малко във фурната. Когато се с ...
Повече
