Телешко задушено с картофи, моркови и целина
Продукти:
500 г телешко месо
3 с.л. олио/зехтин
4 кубчета телешки бульон
4 чаши вода
1 ч. л. розмарин
1 ч. л. магданоз
½ ч. л. черен пипер
3 големи картофа, нарязани на кубчета
4 моркова, нарязани на кръгчета
4 стръка целина, нарязани на ситно
1 голяма глава лук
2 с. л. царевично нишесте
2 с. л. студена вода
Начин на приготвяне: В голям съд задушете телешкото месо в мазнината на средна температура, докато покафенее. Разтворете бульона в четирите чаши вода. Изсипете го при месото. Добавете подправките и разбъркайте с дървена лъжица. Оставете да заври, намалете огъня и похлупете. Нека къкри 1 час. След това добавете нарязаните зеленчуци в тенджерата. Разтворете царевичното нишесте в двете лъжици студена вода. Разбъркайте, за да няма бучки и добавете към ястието. Отново разбъркайте и покрийте под капак. Нека ври за още час.