Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване в нашия уебсайт.

Ако натиснете бутона Съгласен съм, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политика за поверителност.

Съгласен съм Не съм съгласен

Телешко с гъби и сметана на тиган

Необходими продукти:

500 г телешко бонфиле

250 г дребни печурки

2 стръка праз (само бялата част)

1 скилидка чесън

80 г краве масло

20 мл олио

1 ч. л. дижонска горчица

100 мл бренди

100 мл телешки бульон

200 мл животинска сметана

4 стръка мащерка

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: Почистете праза, чесъна и гъбите. Нарежете праза и чесъна на ситно, а гъбите – на четвъртинки. Разрежете месото (почистено от ципите) на 4 равни парчета и го овкусете със сол и черен пипер. Загрейте олиото и 20 г от маслото в чугунен тиган. Гответе месото от всяка страна за по 2-3 минути. Извадете. В същия съд добавете останалото масло и запържете чесъна и праза. Добавете и гъбите и ги оставете да се запържат. След това налейте брендито и по желание фламбирайте. Налейте бульона, добавете дижонската горчица и сметаната. Овкусете със сол, черен пипер и наситнена мащерка. Гответе, докато сосът се сгъсти. Малко преди да стане готов сосът, върнете месото. Гответе още 2-3 минути и сервирайте.

Назад