Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване в нашия уебсайт.

Ако натиснете бутона Съгласен съм, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политика за поверителност.

Съгласен съм Не съм съгласен

Полезно

Как да запазим ценните вещества, които се съдържат в месото при варене

Необходимо  е да спазваме някои правила по време на варенето на месото, за да запазим ценните вещества в него, както и за да го приготвим вкусно и крехко. Независимо какво месо ще варите, трябва първо да го измиете и да го варите в добре затворен съд, за да се запазят ароматите му.  Когато месото заври, по повърхността на съда започва да се отделя сива пяна, която представлява пресечените белтъчини на месото. Повечето домакини изхвърлят пяната, за да остане бульонът бистър. Някои специалисти обаче препоръчват това да не се прави, тъй като по този начин се изхвърлят и ценни хранителни елементи.  Те препоръчват пяната леко да се потупа с лъжица, след което тя ще пад ...

Повече

Желязото – основен минерал за поддържане на добро здраве

Желязото е от изключително значение за доброто ни здраве и кондиция. Той е неразделна част от молекулата на хемоглобина, който е основата на червените кръвни клетки. Човешкото тяло се нуждае от точно определено количество желязо, за да функционира правилно. Желязото е минерал, който помага на организма да транспортира кислород през кръвта и мускулите, да създава червени кръвни клетки и да отделя енергия от клетките. То е жизненоважно за здравето ни, защото участва още и в синтеза на ДНК, в процеса на клетъчно дишане, и в поддържането на имунната система. Тъй като в организма се съдържат само малки количества желязо, е необходимо да си го набавяме чрез храната. Препоръчителната д ...

Повече

Как да подготвим трапезата за Коледа

Коледа е любимият семеен празник! Цялото семейство се събира, разменят се подаръци, идват гости и приятели, които не сме виждали скоро. И въпреки, че най-приятната част от празника е прекараното време с любимите хора, няма спор, че ако на трапезата на Коледа няма вкусни ястия празникът няма да бъде истински празник. За Коледната трапеза са характерни ястията с месо. След Коледните пости, чиито край слага Бъдни вечер, Коледа е първият ден, в който на трапезата се сервират блажни ястия. Дори и хората, които не са спазвали коледните пости също асоциират трапезата на Коледа с пържоли и кебап. Коледа е и денят на вкусните сладкиши. На Коледната трапеза трябва да има няколко вида сала ...

Повече

Свeти Николай Чудотворец – пазител на семейството, жилището и добротата

На 6 декември източноправославните християни честват Първообразът е историческа личност - Никола Мираликийски, роден през 270 година от н.е. в Патара - Ликия, Мала Азия.Още като младеж той наследил голямо богатство от баща си и раздал всичко на децата и бедните си съграждани.  За добрите му дела се разказвали множество легенди.  Така, например, когато един богаташ с три дъщери се разорил и решил да продаде децата си като робини, светията тайно му подхвърлил три кесии със злато и така спасил момичетата от ужасна участ. Той откупувал и други хора от робство.  Източноправославната религиозна традиция го почита като покровител на мореплавателите.  Споре ...

Повече

Осоляването е най-древният метод за консервиране и овкусяване на месото

Осоляването е техника за съхраняване на месо, при която се използва готварска сол. Това е един от най-древните и разпространени начини на консервиране, практикуван както в домашни, така и в производствени условия. Солта действа като прониква в мускулния сок в месото, променя състава на белтъчините, при което се губи част от водата и разтворените в нея органични съединения. Това води до по-високо осмотично налягане в месото, към което съдържащите се гнилостните микроорганизми са много чувствителни. При концентрация от 10% сол в месото спира развитието на повечето от тях. Нужен е компромис с концентрацията на сол, тъй като повече от 6% сол правят месото трудно смилаемо. ...

Повече