Месо със зеленчуци в глинен гювеч
Продукти:
600 - 800 гр телешко месо /може и свинско, агнешко и др./
500 г картофи
1 тиквичка
1 патладжан
3 - 4 моркови
2 домата
2 червени чушки
6 гъби
3 - 4 люти чушки
10 зърна бяло грозде
150 мл бяло вино
100 мл растителна мазнина
сол
черен
пипер
магданоз
градински чай
Приготвяне:
Месото нарежете на порции и го сложете в голям глинен гювеч. Овкусете със сол и подправки на вкус (черен пипер, кимион или други по избор). Залейте с част от мазнината и отгоре подредете измитите и нарязани на едро, зеленчуци. Картофите и гъбите оставете цели. Тиквичката и патладжана, който трябва да е предварително посолен и измит, нарежете на кубчета, а морковите на кръгчета. Доматите нарежете на кръгчета и прибавете най-накрая. Разпръснете гроздовите зърна и сложете зелените подправки. Пуснете няколко люти чушки, залейте с виното, останалата растителна мазнина и похлупете гювеча с алуминиево фолио. Сложете капака и сложете да се пече на 200 градуса за 3 часа.