Пълнени свински карета
Необходими продукти:
свинско каре - 800 г - 1 кг
топено сирене - 200 г
чушки - 2 бр.печени червени
яйца - 4 бр., сварени
за соса лук - 1 глава чесън - 3 - 4 скилидки
гъби - 150 г
брашно - 1 с.л.
балсамов оцет - 1 с.л.
вода - 2 ч.ч.
каперси - 2 с.л.
сметана - 100 мл
картофи - 1 кг
черен пипер зеленчукова подправка
чушки - 2 бр. печени, червени
Начин на приготвяне:
Свинското се нарязва на парчета с дебелина 5-6 см. На всяко се прави разрез през средата. Разтваря се и внимателно се изтънява с чукче. От едната страна се поставя парче червена чушка, сирене и по едно сварено яйце. Внимателно се загръща с другата половина и се закрепя с клечки за зъби. Подреждат се в тавичка, намазана с олио. В тиган с малко мазнина се задушава лукът, чесънът и гъбите. Пасират се и към тях се прибавя брашното, водата и балсамикото. Оставя се да поври няколко минути. Прибавят се каперсите, сметаната и подправките. Сместа се излива върху пълнените карета. Картофите се нарязват на колелца. Към тях се добавят подправките и ситно нарязаните чушки. Разбъркват се хубаво и се подреждат покрай каретата. Ястието се пече на 220 градуса за около 1 час.