Барбекю ребърца със специален сос
Продукти:
За ребрата: 1 кг 300 г свински ребра; 2-3 с. л. кафява захар; сол и смлян черен пипер
За соса: 2 с. л. олио ;1 глава кромид ;2 скилидки чесън;160 мл кетчуп 1 с. л. мед ;125 г кафява захар ;6 с. л. оцет
Начин на приготвяне:
За рецептата "Барбекю ребърца със специален сос" барбекю сосът се приготвя, като първо ситно нарязаният лук се запържва в олиото до златисто. Прибавя се накълцаният на ситно чесън и пърженето продължава още 1 минута при непрекъснато бъркане.
Сипват се останалите продукти. Добавят се 180 мл вода и се разбърква добре. След като сосът кипне, котлонът се намалява и се оставя за половин час, за да се сгъсти. Периодично се бърка. Ребрата се приготвят, като захарта се смесва със солта и черния пипер. Разбъркат се добре с вилица.
Ребрата се нарязват на парчета от по 1-2 ребра. Подреждат се в тава за печене или огнеупорен съд в един ред. Така приготвените ребра се натриват със захарната смес. Покриват се и се поставят в хладилника за 30 минути. След това се изпичат на барбекю, като периодично се намазват със соса.