Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване в нашия уебсайт.

Ако натиснете бутона Съгласен съм, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политика за поверителност.

Съгласен съм Не съм съгласен

Джолан кебап в пръстен гювеч

Необходими продукти:

  • 4 броя свински джолани
  • 1 пакетче краве масло
  • 1 чаена чаша вино
  • 1 чаена чаша бира
  • 1 чаена чаша доматен сок
  • 1/2 кг. пресни или 1 кутия консервирани гъби
  • 2 глави кромид лук
  • 7-8 скилидки чесън
  • 1 морков
  • 1 кафена лъжичка
  • млян черен пипер
  • 1 кафена лъжичка млян кимион
  • 1-2 супени лъжици сушена чубрица
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Ястието се приготвя само от свински джолани. Те се разсичат напречно се измиват добре. Заливат се със студена вода и се варят на тих огън. Посолява се на вкус. Сварените джолани се изваждат и се оставят да се поохладят. Обезкостяват се и отделеното месо се нарязва на порции, които се слагат в голям пръстен гювеч. Прибавят се последователно лукът, нарязан на дребно, морковът, нарязан на кубчета, чесънът, гъбите, нарязани на едро. Ако гъбите са пресни, предварително се сваряват в подсолена вода и се отцеждат. Ако са консервирани, се отцеждат и се нарязват. Слагат се всички подправки - черен пипер, кимион, червен пипер, чубрица. Сместа се залива с доматения сок, виното и бирата. Може да се добави и от бульона, в който са се варили джоланите. Прибавя се и нарязаното на парченца краве масло. Сместа се посолява на вкус. Разбърква се добре и се захлупва с капак.Пече се в умерена фурна около 3 часа, докато остане на сос и мазнина. Поднася се веднага в затоплени чинии.

Назад