Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване в нашия уебсайт.

Ако натиснете бутона Съгласен съм, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политика за поверителност.

Съгласен съм Не съм съгласен

Глазирано свинско печено

Необходими продукти:

  • 1 цяло парче свински котлети (с 6 ребра)
  • 300 мл сок от ябълки
  • 3 с. л. дижонска горчица
  • 2 с. л. кафява захар
  • 1 с. л. сос „Уорчестър“
  • 1 с. л. соев сос
  • сол и черен пипер на вкус

за гарнитурата:

  • 2 връзки праз (бялата част)
  • 4 скилидки чесън
  • 4 стръка мащерка
  • 50 мл зехтин
  • 2 с. л. сок от лимон
  • 1 с.л. мед
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сокът от ябълки се редуцира наполовина. Добавят се захарта, горчицата, сосът „Уорчестър“ и соевият сос. Готви се още около 5 минути и се дърпа от огъня. Месото се овкусява със сол и черен пипер. Пече се 1 час в загрята на 160 градуса фурна, с вентилатор. След това започва да се маже периодично с глазурата. След около половин час, когато достигне 75 градуса вътре, се изважда от фурната и се оставя да престои поне 15 минути, преди да се разреже. Зехтинът се смесва с наситнената мащерка, меда, стритият на паста чесън, лимоновия сок, сол и черен пипер. Разбърква се. Празът се почиства и се реже на дебели шайби. Овкусява се с дресинга, слага се в тава и се покрива с алуминиево фолио. Пече се около 30 минути в загрята на 160 градуса фурна, с вентилатор. След това фолиото се отстранява и празът се запича добре, докато се карамелизира. Месото се сервира с праза.

Назад