Телешки стек на скара
Пържолите се посоляват и подправят с черен пипер. Пекат се на скара за по 7 минути от всяка страна.
Отделно се приготвя сос - на котлона се запържват нарязаните гъби и към тях се добавят конякът, сосът Уорчестър и ситно нарязаният магданоз. Когато гъбите омекнат, се добавя сметаната и се оставя да къкри на тих огън, докато сосът се сгъсти - около 10 минути.
Телешките пържоли се поднасят, залети със соса от диви гъби.