Телешки ребърца с лук и вино
Необходими продукти:
телешки ребърца - 4 парчета
червено вино - 700 мл
телешки бульон - 700 мл
лук - 3 глави
моркови - 3 бр
розмарин - 1 с.л.
дафинов лист - 4 бр.
сол
черен пипер
Начин на приготвяне: Слагаме сол и пипер на ребърцата и леко ги запържваме в тиган. Когато са готови, задушаваме морковите, дафиновите листа, розмарина и лука в същия тиган. В предварително загрята на 160 градуса фурна сложете телешките ребра, покрийте със задушените зеленчуци и изсипете виното и бульона. Покрийте тавата с капак или фолио и печете 2 часа. Малко преди да извадите тавата от фурната, махнете капака или фолиото за 10-тина минути, за да хванат ребърцата хрупкава коричка. Поднесете ребрата на фурна със свежа салата или картофено пюре.