Пълнени тиквички с колбас и сос
Необходими продукти:
колбас - 400 г
тиквички - 1 кг
ориз - 1/4 ч.ч
масло
лук - 1 глава
домати - 2 бр.
кашкавал - 100 г
яйца - 2 бр.
кисело мляко - 1 ч.ч.
брашно - 3 с.л.
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Издълбаваме тиквичките и вътрешността заедно с лука, който го нарязваме на ситно ги задушаваме в мазнина. Прибавяме последователно почистения и измит ориз, нарязаните на дребно домати, 1 ч.ч. топла вода и сол на вкус. Оставяме така докато оризът поеме водата. След това сваляме сместа от огъня и разбъркваме с колбаса и черния пипер. След като е готова сместа пълним тиквичките.Нареждаме ги в тавичка,заливаме с малко топла вода и поставяме във фурна да се пекат до готовност. Малко преди да извадим тиквичките от фурната ги поръсваме с настъргания кашкавал.
През това време слагаме в тиган брашното и на затоплен котлон разбъркваме, докато се запече леко. Разбиваме жълтъците на яйцата с киселото мляко и препеченото брашно, като прибавяме и соса на ястието.
С този сос заливаме пълнените тиквички при поднасянето им.