Телешко с коприва на фурна
Необходими продукти:
• телешко месо - 500 г
• прясна коприва - 300 г
• ориз - 1 ч.ч.
• моркови - 2 бр.
• целина - 70 г
• пресен лук - 3 стръка
• олио - 50 мл
• сол - 1 с.л.
• черен пипер - 1 ч.л.
Начин на приготвяне: Телешкото се нарязва на парчета. В подсолена вода се сварява за около 40 мин. През това време копривата се почиства и измива добре, след което се нарязва. Оризът се измива добре и се накисва за 20 мин. Морковът, лукът и целината се нарязват на ситно. Намазваме гювеч или тава с капак с олиото и след това смесваме добре копривата, ориза, моркова, целината и подправките. Вече полуготовото месо подреждаме в получената смес. Заливаме ястието с 3 ч.ч. бульон от месото, захлупваме гювеча или тавата и печем на 200 °C за около 50 мин.
Телешко с коприва на фурна, гарнирано с кисело мляко е много вкусно.