Кисело зеле с наденица и сланина в гювеч
Необходими продукти:
600 гр сурова наденица
500 гр кисело зеле
200 гр сланина
50 ml слънчогледово масло
3 бр. дафинов лист
10 гр червен пипер пушен
Листа от целина
Сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязваме киселото зеле на едро и го слагаме в гювеча. В сух тиган запечатваме сланината от двете страни на силен огън и я добавяме към зелето. Суровата наденица я добавяме в гювеча. Подправяме с дафинов лист.
В тигана, в който сме запечатали сланината, сипваме олиото. Когато се сгорещи, добавяме пушения червен пипер и го запържваме за около 10 s, като внимаваме да не прегори. Объркваме го със зелето в гювеча. Добавяме около 100 ml вода, овкусяваме със сол и черен пипер и слагаме гювеча във фурната на 200° C. Не загряваме фурната предварително – трябва да загрее постепенно. Готвим за около 60 мин. Поднасяме със ситно нарязани листа от прясна целина.