Гювеч със свинско месо
Необходими продукти:
600 г свински ребра
3-4 с. л. олио (зехтин)
1-2 глави кромид лук
2 моркова
300-400 гр зелен боб
4-5 бр гъби печурки
1 кг картофи
1 патладжан
2 чушки големи
2-3 домата
сол и млян черен пипер на вкус
червен пипер на вкус
магданоз за поръсване
1-2 бр. дафинов лист
Начин на приготвяне: Запържете месото за 15-20 минути в олиото. Прехвърлете ги в голям глинен гювеч. Обелете патладжана, нарежете го на кубчета, осолете ги и след като престоят малко ги изстискайте и сложете в гювеча.
Добавете всички зеленчуци, нарязани на едро и половината картофи, нарязани на кубчета. Разбъркайте с подправките, сипете 400 мл вода и отгоре наредете останалите нарязани на шайби картофи.
Полейте с малко олио и покрийте гювеча с фолио или с капак. Печете 1ч и 30 мин на 200 градуса, свалете фолиото или капака и върнете във фурната, за да се запече. Преди сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз.