Свинско филе с гарнитура от аспержи
Необходими продукти:
500 g свинско филе
1 връзка зелени аспержи
1 връзка пресен лук
1 скилидка чесън голяма
100 ml зеленчуков бульон
3 с.л. шери
4 с.л. соев сос
1 - 2 ч.л. лайм сока
1 ч.л. нишесте
черен пипер
4 с.л. олио
Измий свинското филе, подсуши го и го нарежи на тънки шайби с дебелина ок. 0,5 cm. Измий аспержите, обели ги в долната третина и ги нарежи косо на шайби. Почисти и измий зеления лук и го нарежи на колелца. Сгорещи 2 - 3 с.л. олио в уок или в тиган и запържи в него филето. Обели чесъна, пресовай го, добави го и овкуси с 2 с.л. соев сос и черен пипер. Извади месото. Загрей останалото олио и запържи в него за 2 min аспержите със зеления лук. После добави шерито, останалия соев сос и бульона и подправи с черен пипер и със сока от лайм. Върни обратно месото и остави да къкри за кратко. Разбъркай нишестето в малко студена вода, сгъсти с него соса и овкуси.