Печена агнешка плешка с розмарин
Необходими продукти:
1 кг агнешка плешка
8 картофа
2 големи сладки картофа
2 глави лук
¼ ч.ч. зехтин
2 ½ ч.л. сол
6 скилидки чесън
6 стръка пресен розмарин
Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 175 градуса.Обелете и нарежете на кръгчета с дебелина 2.5 см обикновените и сладките картофи. Обелете лука и го разрежете на половинки. Подредете двата вида картофи и лука на един слой в дълбока тава. Поръсете с 2 с.л. зехтин и 1 ч.л. сол. Разбъркайте добре, за да се овкусят и пак подредете на един слой. Поставете плешката върху зеленчуците и втрийте в него останалите зехтин и сол. С помощта на остър нож направете малки разрези в месото. В тях поставете тънки филийки чесън и стръкчета розмарин. Поставете тавата във фурната и печете 1 ч. и 30 мин или до вътрешна температура на месото в най-дебелата му част 60 градуса за леко изпечено (rare), 70 за средно изпечено (medium) и 77 за добре изпечено (well done). Извадете месото от фурната и прехвърлете в чиния. Увийте месото в алмуниево фолио и го оставете да почине 10 минути. Сервирайте печената агнешка плешка с печените картофи и лук.