Телешки гювеч с ориз, спанак и червено вино на фурна
Необходими продукти:
1 1/2 кг телешко месо
1 глава лук
1 морков
2 скилидки чесън
100 мл. червено вино
100 г масло
400 г ориз
350 г спанак
2 с.л. сушени домати
червен пипер
черен пипер
сол
Начин на приготвяне: Телешкото месо се нарязва на порции и се слага в гювеч. Добавят се настърганият морков, скилидките чесън и нарязаният на ситно лук. Подправя се с червеното вино, червен пипер, черен пипер и сол. Слага се част от маслото и се налива вода, колкото да покрие месото. Гювечът се слага в студена фурна. Ястието се пече около 3 часа на 250 градуса. Ако има нужда, се налива периодично вода.
Останалото масло се загрява в тиган и оризът леко се запържва. Добавят се спанакът и сушените домати.Сместа се прехвърля в тава и отгоре се нарежда печеното месо. Налива се около един литър бульон от печене. Тавата се покрива с алуминиево фолио и ястието се връща във фурната. Готви се до готовност на ориза.