Печено агнешко със спанак и зелен лук
Необходими продукти:
агнешка плешка - 600 - 700 г
олио - 3 - 4 с.л.
зелен лук - 1/2 връзка
ориз - 1 ч.ч.
спанак - 500 - 600 г
джоджен - 2 стръка
сол - на вкус
червен пипер - 1/2 с.л.
За намазването на месото:
джоджен - 2 щипки
зехтин - 2 с.л.
червен пипер - 1 с.л.
вода - 2 ч.ч.
Начин на приготвяне: Измиваме добре агнешката плешка и след това оформяме джоба, като отлепим с ръка кожата или си помагаме с нож. Осоляваме плешката както отвън, така и вътре и оставяме настрана. Приготвяме плънката, като нарязваме на едро зеления лук и спанака. В сгорещено олио ги запържваме, като прибавяме и ориза. Добавяме червения пипер, наливаме малко вода и оставяме на котлона за малко. След като оризът поеме водата, сваляме от котлона. Напълваме всичко това в джобчето и го зашиваме или просто използваме клечки за шишчета. Поставяме в тавичка. Намазваме плешката със зехтина и поръсваме с червения пипер и джоджена. Прибавяме и водата, като след това поставяме във фурната, но преди това завиваме с фолио.
Първият 1 час печем на 200 градуса, а след това намаляваме фурната на 180 градуса. Проверяваме с вилица, щом самата вилица влиза без проблем, значи е готово. Премахваме фолиото и печем агнешкото за още 10 минути, за да се получи златиста коричка.