Новогодишни пържоли в гърне
Необходими продукти:
свинско месо - 1.500 кг врат, контра филе, бут
моркови - 2 бр.
лук - 3 бр. средни
гъби - 300 г пресни/може и мариновани
вино - 100 мл. червено
сол
червен пипер
чубрица
черен пипер
зехтин
брашно - 1 с.л.
Начин на приготвяне: Месото от свински врат и бут нарязваме на пържоли. В купичка си правим каша от зехтина и сухите подправки. Овкусяваме добре пържолите и оставяме в хладилника за няколко часа. Зеленчуците почистваме и нарязваме. Пържолите си запечатваме от двете страни в мазнина, в същия тиган поставяме зеленчуците и задушаваме.
Подреждаме продуктите в гювеч, като редуваме пържоли и зеленчуци. Накрая сипваме виното, печем на 180 градуса за 1:30 часа. Разбиваме си брашното в малко вода, заливаме пържолите и разбъркваме леко. Поднасяме пържолите топли с чаша червено вино.