Сочни нервозни кюфтета от кълцано свинско месо печени на скара
Необходими продукти:
800 г свинско месо
200 г сланина
1 глава лук
2 зелени люти чушки
2 червени люти чушки
100 мл. газирана вода
5 г черен пипер
5 г кимион
25 г сол
Начин на приготвяне: Свинското месо се обезкостява и се накълцва на много ситно. Сланината също се нарязва на дребно. Прехвърлят се в купа и се подправят със сол, черен пипер и кимион. Добавят се накълцаните люти чушки и настърганият лук. Каймата се омесва много добре. Постепенно се налива газирана вода и отново се разбърква. Оформят се кюфтета и се оставят в хладилник, покрити с фолио, за 24 часа. След това кюфтетата се пекат на барбекю или скара.