Мешана скара
Необходими продукти:
Свинско месо – 1 кг
Телешко месо – 1 кг.
Сурова наденица
Свински ребра
Кюфтета „Пепи Комерс”
Кебапчета „Пепи Комерс”
Бекон – 300 гр. тънки резени
Пилешко месо – около 1 кг за пържоли, хапки и шишчета
Картофи – 1 кг за гарнитура, пържени
Сол
Черен пипер
Червено вино – 50 мл
Бяло вино – 50 мл
Вегета – или специални подправки за пилешко и свинско
Лук – 1 глава
Червена чушка -2 бр. за нанизване на шишчетата
Зелена чушка – 3 бр. за нанизване на шишчетата
Маруля – няколко листа
Лимон – 1 бр. , морков -1 бр. - за декорация
Начин на приготвяне:
Мешаната скара може да се приготви с пържоли, наденици, ребра, кюфтета и кебапчета, бекон в желаното от вас съотношение и количества. Основното е, че свинското трябва да се маринова предварително поне 24 часа в хладилник с червено вино и подправки, а пилешкото с бяло вино и подправки, преди да се подложат на кулинарна термична обработка.
Всички меса се пекат на скара или барбекю, чиято решетка се маже постоянно с 1/2 глава лук. Пилешките шишчета може да нанижете с или без лук, червена и зелена чушка, по ваш вкус.
Изпечените меса се редят върху листа маруля в широко плато, като се поднасят с гарнитура от пържени картофи и се декорира със зеленчуци във различни форми.
Консумират се задължително топли с охладени напитки, на открито и в добра компания!
Добър апетит!