Никулденски шаран плакия с лук
Необходими продукти:
шаран - 1 бр., около 1.5 кг
лук -6 средно големи глави
чесън - 5 скилидки
целина - 5 бр. листа
домати - 3 бр.
лимони - 1 бр.
черен пипер - 2 г
червен пипер - 2 г
орехи - 1 ч.ч.
магданоз - 1 връзка
сол - 1 с.л.
олио - 80 мл
Начин на приготвяне: Изчистваме и измиваме шарана. Нарязваме лука на кръгчета и го задушаваме в олиото с малко вода до омекване. Прибавяме нарязания на едро чесън, ситно нарязаните листа от целина, доматите, нарязани на дребно, лимоновия сок, черния и червения пипер и солта. Изсипваме зеленчуците в тавичка за печене и отгоре слагаме шарана. Печем на 180 градуса за 40-50мин, като от време на време заливаме със соса, образуван в тавата.