Великден идва с пролетта, а ние имаме нужда от много свежа и пълноценна храна за повече пролетно настроение
Пролетта е сезонът, в който посрещаме най-светлия христянски празник – Великден. Неразделна част от празниците, са богатите трапези и позитивното настроениесред хората.
Обаче стане ли време за празници, единственото, което чуваме отвсякъде, са съвети как да не преяждаме на празничната трапеза, или как да се справим с натрупаните килограми след това. Да не забравяме, че Великденската трапеза включва много вкусни, полезни и изключително пъстро разнообразие от функционални храни.
Като започнем от традиционните храни за великденската трапеза, за които няма нищо случайно отвъд религиозната символика, и стигнем до това което обичаме да консумираме.Този избор на храни е съвкупност от всичко това, с което може да помогнете на тялото да се възстанови след дългата зима и да се зареди с енергия за новия сезон.
Най- характерната и отличителна храна за Великден са яйцата. Те са един от най-добрите източници на протеин. Протеинът е важен за поддържането на здрави кости, стави, мускули, кожа и кръв, и за разлика от мазнините и въглехидратите, тялото ни не го складира, така че е важно да си го набавяме ежедневно. Освен това, яйцата са отличен източник на витамин В12, който се грижи за доброто ни настроение, и витамин D, който сериозно ни е липсвал през зимния сезон. Чрез тях си набавяме и витамин А, желязо и калций, всичките ключови за балансираното хранене.Най-хубавото на великденските яйца е, че винаги ни остават достатъчно и за дните след празника – а яйцата са едни от най-добрите храни за закуска, с които да си дадете летящ старт на деня. Комбинацията от протеин, полезни мазнини и фибри ще зареди тялото ви с енергия и ще ви държи сити дълго време, така че да може да се съсредоточите пълноценно върху задачите за деня.
Отличителна за пролетта и Великденската трапеза, е зелената салата. Зеленолистните зеленчуци са отличен начин да си набавите ценни витамини и фибри, а освен това ще ви дадат допълнително чувство за ситост, в случай, че моментът с преяждането на празника ви притеснява. Ако искате да извлечете максимум полза, комбинирайте зелените салатки и марули с други зелении, като спанак, рукула, лапад. Колкото по-тъмно зелен е цветът, толкова по-високо е съдържанието на полезни вещества.
Другият „главен герой ” на пролетната трапеза е печеното агнешко месо. То върви ръка за ръка със зелената салата и репичките.
Ако сте избрали агнешко месо от пасищно отглеждани животни,то съдържа близо 25% повече от полезните омега-3 мастни киселини, в сравнение с месото от конвенционално отглеждани животни. Същевременно в месото на животните, отглеждани на паша, има до 15% по-малко от общото количество мазнини, което е допълнително добра новина, ако следите приема на мазнини в храната си. Освен на протеини, агнешкото месо е много богат източник на витамин В12, както и на селен, витамин В3, цинк, желязо и магнезий. Всички те в комбинация благоприятстват доброто здраве, което е предпоставка за добро настроение и високи нива на енергия, така необходими за да заредим организма ни през пролетта.
Такова вкусно печено месо неможе да мине без хубаво червено вино. Освен благодат за душата, ще извлечете плюсове и от антиоксидантите, съдържащи се в него.
За да завършим с наслада вкусният обяд и радостното настроение на всички празнуващи, няма как да оставим на заден план другата символика на Великденските празници –козунаците. Неможем да намерим кой знае колко здравословни ползи в него,но пък не ни и трябва защото трудно бихме могли да устоим на прясно изпечен и уханен козунак, особено когато е замесен вкъщи.
