Ползи за здравето при консумация на телешко месо
Телешкото месо е изключително вкусно и полезно. За качеството на месото има значение в какви условия са отглеждани животните и дали се е хранило с трева или със зърно. Избирайте телешко месо само от доказан източник. Био месото от животно, хранено с трева, съдържа пълен протеинов състав и е много по-вкусно. Телешкото месо има много предимства пред свинското, агнешкото и птичето месо.
Защо е полезно телешкото месо:
1. Телешкото месо е богато на желязо
Сред храните, то заема трето място според съдържанието на желязо. Преди него се нареждат само пълнозърнестият хляб и овесените ядки. Желязото в организма осигурява пренос на кислород по цялата кръвоносна система, който достига до всички клетки и мускули. По този начин ние не чувстваме умора.
2. Изобилие от минерали и бързоусвояващи се аминокиселини.
Телешко месо е отличен източник на фосфор, протеини, цинк и витамини от групата B. Протеините спомагат да поддържаме тяло си здраво, стегнато, с добре развити мускули. Цинкът е важен за изграждане на здрава имунна система и съдейства при бързо зарастване на раните. Без фосфор нямаме здрави зъби и кости. Мозъкът работи по-трудно и паметта бързо отслабва.
3. Телешкото месо е диетично
Има ниско съдържание на калории. Не съдържа мазнини и тлъстини каквото откриваме в свинското месо.
Телетата и кравите се отглеждат с по-качествен фураж от смеските, с които се отглеждат пилетата.
Телешкото месо се препоръчва при редица диети и разтоварващи режими на хранене.
4. Телешкото месо подпомага развитието на червените кръвни телца
Червените кръвни телца се съдържат в хемоглобина на кръвта и предотвратяват появата на анемия.
5. Телешки дроб- високо съдържание на желязо (до 8 мг)
Телешкият дроб е също диетична храна и е особено полезен за пациенти, които се възстановяват след прекаран хепатит. Приготвя се печен или задушен.
6. Телешко варено - месото се усвоява добре от организма, не губи полезните си свойства при варене.
Най-ценната съставка е белтъкът, който се запазва напълно в телешкото. Сварено с 2-3 картофа, домати, глави целина и други зеленчуци е диетично и изключително полезно за стомаха. Освен мазнини и белтъчини, в него има и екстракти, които значително засилват отделянето на стомашен сок, а това е необходимо за по-доброто храносмилане.
7.Телешкото е подходящо за консумация от деца, стари хора и за страдащи от захарен диабет, хипертония, анемия (при условие, че се приготви с кисело зеле; в това месо има голямо количество желязо, което се усвоява с витамин С, съдържащ се в киселото зеле) и заболявания на стомашно-чревния тракт.
Използва се за профилактика срещу инфаркт и в лечението на уролитиаза.
8.Телешкото е незаменимо за възстановяване след травми, изгаряния и инфекции.
9.Хранителна стойност при 100гр.
- Вода 78.0 мл.
- Белтък 19.7 гр.
- Мазнини 1.2 гр.
- Въглехидрати 0.0 гр.
- Калории 90 кал.
- Витамини и минерали витамини В, РР, Е, С, А; кабалт, магнезий, калий, цинк, фосфор, мед, желязо