Кои храни са източници на колаген и забавят стареенето на кожата
Колагенът е основният структурен протеин на съединителната тъкан и един от най-жизненоважните в човешкото тяло.Той придава на кожата сила и еластичност. Освен в кожата, колагенът се съдържа в костите, мускулите и сухожилията ни. Ако забележите, че са се появили бръчки, това е сигнал, че нивото на колаген в организма е намаляло.
В тялото има различни видове колаген. Колагенът от тип I е много силен тип колаген и е най-разпространен в организма. Тип I се намира в белези, кожа, сухожилия, артериални стени и кости. Той също се синтезира в отговор на нараняване. Над 90% от колагена в тялото е тип I. Другият тип колаген, открит в яйцата, тип V, е от съществено значение и за човешкото тяло. Той се намира в косата, клетъчните повърхности и плацентата.
Диета с високо съдържание на захари, прекомерна консумация на алкохол, излагане на слънце и тютюнопушене са фактори, които намаляват производството на колаген.
Спазването на добра диета е един от начините за регулиране на процеса.
Има много здравословни храни, които насърчават производството на колаген, но малко от тях са източници на колаген.
Ето някои храни, с които може да забавите преждевременното стареене на кожата:
Костен бульон
Това е една от най-добрите храни, тъй като съдържа биоактивната форма на протеина, която тялото може да започне незабавно да използва. Говеждият бульон съдържа колаген тип I, който е полезен за здравето на кожата; пуешки и пилешки бульон съдържат колаген тип II, който поддържа функцията на ставите. Костен бульон трябва да се консумира всеки ден.
Ако не обичате месо, изберете от риба. Този от сьомга съдържа цинк и минерали, които стимулират производството на колаген. Освен това неговите омега-3 мазнини хидратират кожата, което помага да се запази младостта й.
Яйца
Яйцето е чудесен хранителен източник на колагенов протеин. Яйцата имат вътрешни и външни мембрани, разположени между черупката и яйчния белтък. Тези две прозрачни протеинови мембрани осигуряват ефективна защита срещу бактериална инвазия в яйцето. Проучванията показват, че колагенът се намира в мембраните на пилешките яйца. По-конкретно, материали, подобни на колагени от тип I и тип V, бяха открити в двата мембранни слоя, дебелата външна мембрана и тънката вътрешна мембрана. Колагенът се съдържа и в жълтъка на пилешките яйца.
Семена
В сезонът на тиквите е лесно да подсигурим тиквени семки, които са източник на цинк, който стимулира производството на колаген. Храните, съдържащи цинк, забавят разграждането на протеина. Също така, цинкът увеличава скоростта на регенерация на кожата.
Чиа семена съдържат омега-3 мазнини, които стимулират подмладяването и хидратацията на кожните клетки.
Зеленчуци, плодове и берита
Зелените зеленчуци са най-добрата храна за предотвратяване на различни заболявания. Те могат също така да предотвратят преждевременното разграждане на колаген. Всички зелени зеленчуци съдържат хлорофил, който увеличава количеството проколаген в кожата. Хлорофилът предпазва кожата от вредни ултравиолетови лъчи и свободни радикали, които също водят до стареене.
Цитрусовите плодове съдържат витамин С, който помага на аминокиселините да произвеждат пролин, необходим химикал за производството на колаген. Витамин С предпазва тялото от токсините в околната среда.
Доматите съдържат ликопен - антиоксидантно химично вещество, което защитава кожата от UV-светлина. Ликопенът също стимулира синтеза на колаген. За да получите повече ликопен, пийте поне една чаша доматен сок на ден.
Авокадото е продукт, който съдържа витамин Е и помага да се предотврати разграждането на колаген в организма. Освен това, то е богато на мазнини, които са полезни за кожата, а маслото от авокадо увеличава производството на колаген. Специалистите препоръчват да ядете половин авокадо на ден.
Ягодите, малините, къпините и боровинките съдържат елагична киселина, която е необходима на организма, за да предотврати разграждането на колаген, причинено от ултравиолетова светлина. Плодовете са богати и на витамин С.
Редица изследвания доказват, че тъмнолилавите плодове и зеленчуци имат завидни качества, съдържат големи количества витамини, антиоксиданти, фенолни съединения и минерали. Ето защо учените и лекарите препоръчват диета, богата на лилави хранителни продукти.
През есенния сезон може лесно да намерите по зеленчуковите пазари едни от най- популярните лилави плодове и зеленчуци.Ето и някои от тях:
Къпини - те са богати на витамини С, А, Е и група В, на антиоксидантите лутеин и зеаксантин, така важни за неутрализирането на окислителните процеси. Тези вещества могат да предотвратят заболявания на очите, сърдечносъдовата система, рак, проблеми с паметта.
Боровинки Съдържат големи количества желязо, фосфор, калций, магнезий, манган, цинк, витамин К.
Червено зеле
Всъщност това зеле има тъмнолилав цвят. То съдържа полифеноли и антиоксиданти, които имат противовъзпалителни и антиракови ползи. Освен това е източник на диетични фибри и витамини.
Сини сливи
Тези вкусни сладки плодове са прекрасен начин да регулирате храносмилането и работата на дебелото черво. Помагат при запек. Богати са на витамин А и фитохимикали. Имат антистареещи ефекти, подобряват здравето на кожата и косата, освен това са полезни и за сърдечно-съдовата система.
Смокини
Вкусни и невероятно сладки, смокините са добър източник на полифеноли, антиоксиданти, витамини. Сушените смокини съдържат още по-наситени количества витамини и минерали.
Диетата обаче не е всичко. Важно е да помислите и за вашия начин на живот.