Свински котлети с розмарин и манатарки
Необходими продукти:
0,500 кг свински пържоли (шунка или плешка)
1 ч.л. розмарин
1/2 ч.л. естрагон
1/2 ч.л. градински чай
2 скилидки чесън, счукан
1 глава лук, нарязан на кубчета
1 ч.ч. бульон
5 с.л. олио
250 г манатарки
сол и пипер
листа мента за украса
Начин на приготвяне: С чукче за месо изтънете пържолите, втрийте подправките и чесъна, мариновайте в хладилника поне 1 час (най-добре цяла нощ). Загрейте олиото в тиган, изпържете котлетите до златисто. Отделно изпържете лука и гъбите. Смесете всичко в голям тиган и добавете бульона. Задушавайте 1 час, докато течността намалее. Украсете с ментови листа, поднесете с печени с розмарин картофи.