Рецепти
Необходими продукти:
свинско контрафиле - 1 кг
гъби - 200 г
моркови - 2 - 3 бр.
бяло вино - 100 мл
зеленчуков бульон - 200 мл
черен пипер
чесън - 2 - 3 бр. скилидки
краве масло - 50 г
зехтин - 1 к.ч.
розмарин - 1 клонче
брашно - 1 с.л.
Начин на приготвяне: Наситнете чесъна и игличките розмарин с остър нож. Срежете свинското контрафиле на книжка. Овкусете със сол, смлян черен пипер и наситнения розмарин и чесън. Сварете морковите в подсолена вода. Нарежете гъбите на филийки и ги задушете за 5-6 м ...
Повече
Необходими продукти:
шаран - 1 бр., около 1.5 кг
лук -6 средно големи глави
чесън - 5 скилидки
целина - 5 бр. листа
домати - 3 бр.
лимони - 1 бр.
черен пипер - 2 г
червен пипер - 2 г
орехи - 1 ч.ч.
магданоз - 1 връзка
сол - 1 с.л.
олио - 80 мл
Начин на приготвяне: Изчистваме и измиваме шарана. Нарязваме лука на кръгчета и го задушаваме в олиото с малко вода до омекване. Прибавяме нарязания на едро чесън, ситно нарязаните листа от целина, доматите, нарязани на дребно, лимоновия сок, черния и черве ...
Повече
Необходими продукти:
500 г телешко бонфиле
250 г дребни печурки
2 стръка праз (само бялата част)
1 скилидка чесън
80 г краве масло
20 мл олио
1 ч. л. дижонска горчица
100 мл бренди
100 мл телешки бульон
200 мл животинска сметана
4 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне: Почистете праза, чесъна и гъбите. Нарежете праза и чесъна на ситно, а гъбите – на четвъртинки. Разрежете месото (почистено от ципите) на 4 равни парчета и го овкусете със сол и черен пипер. Загрейте олиото и 20 г от маслото в чугунен тиган. Гответе месото от всяка стр ...
Повече
Продукти:
500 г телешко месо
3 с.л. олио/зехтин
4 кубчета телешки бульон
4 чаши вода
1 ч. л. розмарин
1 ч. л. магданоз
½ ч. л. черен пипер
3 големи картофа, нарязани на кубчета
4 моркова, нарязани на кръгчета
4 стръка целина, нарязани на ситно
1 голяма глава лук
2 с. л. царевично нишесте
2 с. л. студена вода
Начин на приготвяне: В голям съд задушете телешкото месо в мазнината на средна температура, докато покафенее. Разтворете бульона в четирите чаши вода. Изсипете го при месото. Добавете подправките и разбър ...
Повече
Необходими продукти:
свинско филе
зехтин - 4 с.л.
лук - 1 глава, нарязан на ситно
чесън - 2 скилидки, нарязан на ситно
хляб - 1 ½ ч.ч., на трохи
смокини - 4 бр., нарязани на ситно, сушени
маслини - 8 бр. зелени, нарязани на ситно
жълтъци - 1 бр.
бадеми - 1 ч.ч., нарязани на ситно
лимонов сок - 1 с.л.
магданоз - 1 с.л.
сол
черен пипер
Начин на приготвяне: Разрязваме филето на пеперуди или ползваме цяло парче. Посоляваме, подправяме с черен пипер и намазняваме с 1 с.л. зехтин. ...
Повече
